Gỏi gà bắp chuối chua ngọt cần những nguyên liệu sau :
- 1 bắp hoa chuối tầm 300g
- 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà
- Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm
- Lạc rang chín, giã thô
- Rau húng quế.
Hướng dãn làm gỏi gà bắp chuối chua ngọt ngon ngay tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiên bạn đem thịt gà rửa thật sạch sau đó đem cho vào nồi , cho thêm nước lạnh và nửa thỉa nhỏ muối vào, đem đun sôi khoảng 15 đến 20 phút thì bạn đem tắt lửa đi nhé. Bạn có thể điều chỉnh lượng thời gian tùy theo miếng gà lớn hay bé nhé,sau đó đem đậy kín nắp nồi để cho thịt gà được tiếp tục chín Bước thứ hai(2) ; Sơ chế phụ liệu làm gỏi gà bắp chuối chua ngon ngon hấp dẫn : - Hoa chuối bạn đem tách bỏ phần già rồi đem thái mỏng, đem ngâm hoa chuối vào trong âu nước lạnh có pha thêm một ít giấm hoặc chanh để cho hoa chuối không bị thâm đen nhé - Ớt, tỏi giã nhuyễn đem hòa tan hai thìa canh đường cùng với hai thìa canh nước nắm, sau đó đem hòa cho đường tan, trộn cùng với tỏi, ớt và đem vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm - Lạc đem rang chín rồi đem giã thô Bước thứ ba(3) : Trộn gỏi gà bắp chuối chua ngọt ngon : - Thịt gà bạn dùng tay để xé nhỏ ra sau đó đem trộn hoa chuối thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch sau đó đem nêm nếm lại cho tùy theo khẩu vị gia đình bạn - Khi mà bạn dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên bạn đem rắc lạc rang và rau húng quế lên trên bề mặt, có thể dùng kèm cùng với cơm hoặc bánh phồng tôm nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
