Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm sẽ là món ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có:

• 1 trái đu đủ xanh
• 1 ít cà-rốt  bào mỏng
• 200 gram thịt ba rọi
• 200 gram tôm
• 1 bó rau răm
• Hành phi or đậu phộng rang
• Nước trộn gỏi :
•   3 muỗng súp nước mắm
•   3 muỗng súp đường
•   3 muỗng súp nước cốt chanh (hoặc nhiều hơn nếu thích chua)
•   Tỏi, ớt

Hướng dẫn cách làm:

• Đu đủ bào mỏng ngâm vô nước lạnh với tí xíu muối và chanh cho đu đủ trắng và ra hết chất mủ.

• Thịt ba rọi luộc chín với nước dừa, muối, và củ hành . Thịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho trắng. Thịt nguội cắt mỏng .

•  Vẫn nồi nước luộc thịt cho tôm vào luộc vừa chín tới vớt ra để nguội bóc vỏ, cắt đôi nếu tôm lớn.
• Trộn thịt và tôm vào 1 cái tô cho 1 nữa nước trộn gọi vào trộn thật đều cho thấm khoảng 10 15 phút.

•  Khi chuẩn bị sẵn ăn vớt đu đủ ra cho ráo nước trộn thật đều với carrot xong cho thịt, tôm vào trộn thật đều . Từ từ rưới nước trộn gỏi vào khi thử thấy vừa miệng thì ngưng. Cuối cùng cho rau răm vào trộn thật đều cùng với hành phi .

Gỏi đu đủ tôm thịt

• Gỏi đu đủ tôm thịt ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Thực hiện & Ảnh: Bếp Nhà Béo
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)