I/. Nguyên liệu gồm có: - Đu đủ bào : 200 gr - Cà rốt bào : 100 gr - Tôm sú 10 con : 200 gr - Khô bò : 50 gr - Bánh phồng tôm : 15 cái - Chanh : 1 quả - Lá chanh
Gỏi Đu Đủ Tôm, Khô Bò Xé



 
I/. Nguyên liệu gồm có:
- Đu đủ bào :           200 gr
- Cà rốt bào :           100 gr
- Tôm sú 10 con :    200 gr
- Khô bò :               50 gr 
- Bánh phồng tôm : 15 cái
- Chanh :               1 quả
- Lá chanh cắt nhuyễn : 1 lá
- Rau quế cắt nhuyễn :  10 lá
- Đậu phông rang giã nhỏ : 2M canh
- Ngò rí, lá rau quế để trang trí
(*) Nước trộn gỏi :
quậy tan đều các thành phần sau :
- Nước mắm nhĩ ngon :     2M canh
- Tương ớt :                     2M canh
- Giấm :                          3M canh  
- Đường :                        2M canh
- Tiêu xay, muối.

II/. Cách làm
- Tôm bỏ đầu, lấy cây lụi cho tôm thẳng đem luộc chín, bóc vỏ chừa đuôi, chẻ bụng rồi ướp với 1 muỗng nước gỏi.
-  Khô bò xé nhỏ, trộn thật đều với lá chanh cắt nhỏ và 1m nước cốt chanh.
-  Chiên bánh phồng tôm và xếp thành hình bông hoa hồng

Trộn gỏi:
Cho đu đủ + cà rốt + lá quế cắt nhuyễn vào thố sau đó cho nước trộn gỏi vào trộn thật đều.
- Xếp gỏi ra dĩa, xếp tôm xung quanh rồi cho khô bò lên trên, sau đó trang trí với lá ngò rí, lá quế cho đẹp mắt. ( tham khảo hình trên là gỏi khô bò được xếp trong trái đu đủ đã tỉa hoa,  thật tuyệt vời ! )

III/. Yêu cầu thành phẩm :
- Gỏi ăn có vị ngọt cay cay  của khô bò, ngọt ngọt của tôm, vị chua ngọt dòn dòn của đu đủ cùng với các rau gia vị làm cho gỏi tôm khô bò có nét đặc trưng riêng
- Gỏi có màu sắc tươi trang trí đẹp, bắt mắt.
Mong các bạn thành công,


Đỗ Quang Long/
( Longchef.com )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

banh hamburger sua hat sen banh mi trung ngai cuu banh bong lan bi do banh cupcake nhan dua đuông dừa banh tom dưa leo trộn cay banh quy hanh nhan cha gio trai cay sot chanh vang banh trung thu nuong kimchi han quoc thom ngonbanh mi an chay mテケa thu nấm xào bong kim cham thom ngon m ª bun hai san nong hoi trà xanh Bánh su kem vani và trà xanh MÃÆm mon ngon tu thit banh mi nuong bo ca ngu nuong thom ngon sup hai san thai dà u dẠm boc tom bau hap ca hoi banh mi que ngon đi Món ăn ngày tết Về Cam Ranh ăn sò huyết Thủy Triều ghẹ rang mặnịt kho tàu banh pie trai cay ngon banh tart tao gion ngot đậu hũ không thạch cao banh mi hanh ngon banh serradura ngon banh cay thong ruou vai cua chien gion ao bot gao banh mi kep bap Caindex.php?q=Mẹo nấu cá không cần dầu ăn">Mẹo nấu cá không cần dầu ăn mứt hoa quả giải nhiệt cach nau canh cu ham xuong xiu mai hai san hÃƒÆ trÃƒÆ lẩu gà nấu nấm banh la dua nhan dua banh bao nhan trung sua bong bi xao bo banh cupcake nho kho banh bong lan bữa ăn tối ba roi nuong nuoi soup cà chua bánh crepe món ổi lắc lẩu gà ngải cứu Rau cau tự làm chả lụa banh mi ngot nhat ban banh tet ngon banh me gung ngon bờm muffin khoai lang mat ong que

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.