Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm gỏi đu đủ kiểu Thái: - ½ (một phần hai) trái đu đủ xanh - 10 gram tôm khô - 20 gram lạc (đậu phộng) rang - 1 trái ớt đỏ - 50 gram cà chua bi (6-7 trái) - 50 gram đậu que - 2 tép tỏi - 20 gram nước cốt chanh (khoảng ½ (một phần hai) trái) - 50 gram đường - 40ml nước mắm Bóc vỏ tỏi. Cho tỏi, ớt đỏ, tôm khô, lạc rang vào cối, giã nhỏ. gọt bỏ vỏ, bào sợi đu đủ. rửa thật sạch, cắt nhỏ đậu que. Trộn chung đu đủ và đậu que vào hỗn hợp tôm khô. Cho 50 gram đường và 40ml nước mắm vào, trộn và dùng chày giã nhẹ đậu que. rửa thật sạch, cắt đôi cà chua bi cho vào hỗn hợp. trộn thật đều thêm một lần nữa. Dọn gỏi ra đĩa, dùng ngay khi đu đủ còn tươi. Lưu ý: - Nên chọn đu đủ xanh để món gỏi giòn. - Tùy khẩu vị, có thể gia giảm lượng chua, cay cho thích hợp.-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
Đu đủ xanh là loại quả non được nhiều nơi trên thế giới dùng để chế biến
món ăn nhờ vị giòn, ngọt nhẹ cùng giá trị dinh dưỡng cao như mát gan,
nhuận tràng, giải độc. Người dân Thái Lan đã khéo léo đưa đu đủ xanh vào
trở thành món ăn nổi tiếng thế giới, đó là món gỏi đu đủ kiểu Thái. Mặc dù cách
chế biến vô cùng giản đơn nhưng món gỏi đu đủ kiểu Thái này lại sở hữu mùi vị chua cay
đậm đà, thơm ngon vô cùng khó cưỡng.-04fe1.jpg "Gỏi đu đủ kiểu Thái")
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
