Nguyên liệu làm gỏi bò tái chua ngọt :
- Thịt bò thăn: 300g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Chanh: 2 quả
- Xà lách, rau thơm
- Lạc rang
- Bánh phồng tôm
- Hạt nêm, muối, đường, giấm, nước mắm, dầu chiên, dầu mè
Cách làm gỏi bò tái chua ngọt :
Bước thứ nhất(1) : Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt bò rửa thật sạch, thái lát mỏng ( cho khi làm gỏi thịt bò có thế thấm đều gia vị đậm đà hơn ).
Thịt bò thái mỏng
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi mỏng. Bóp cà rốt với muối cho mềm sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cà rốt bào mỏng
- Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt, 1 quả thái lát trang trí.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Xà lách, rau răm nhặt sạch, rửa thật sạch để ráo nước. Rau răm thái nhỏ.
- Hành tím thái lát mỏng, ngâm với 1 chút đường và giấm cho hết hăng.
- Lạc rang giã nhỏ.
- Bánh phồng tôm bắc chảo dầu chiên phồng.
Bước thứ hai(2) : Các bước thực hiện:
- Pha nước sốt: hòa vào 1 chén con 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh giấm, 1 chút muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường và ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu mè, thêm tỏi ớt băm thật nhỏ sau đó khấy đều ( nước chấm cùng quyết định rất nhiều đến món ăn có ngon không ).
- Đun nước sôi, chần tái thịt bò rồi để ráo nước.
- Cho các nguyên liệu gồm thịt bò, cà rốt, hành tím, rau răm và nước sốt vừa pha vào 1 chiếc âu lớn và trộn thật đều.
- Xà lách xếp ra đĩa, cho hỗn hợp vừa trộn lên trên, rắc thêm lạc rang lên trên cùng và ăn kèm cùng bánh phồng tôm. Phía xung quanh viền đĩa, bạn trang trí các lát chanh cho đẹp mắt..Như vậy là bạn đã hoàn thành 1 món ăn ngon cuối tuần cho gia đình mình rồi
Gỏi bò tái chua ngọt ngon lạ miệng hấp dẫn
bữa ăn gia đình đảm bảo sẽ thấy ngon miệng hơn với món gỏi bò tai chua chua ngọt o làm kích thích vị giác của mọi người. Chúng ta hãy vào bếp làm món gỏi bò tái chua ngọt mới lạ này cho gia đình mình ngay nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
