Nguyên liệu chế biến món gỏi vịt bắp cải :
- 350-400 gram thịt vịt đã rút xương
- 200 gram bắp cải
- 100 gram cà rốt
- ½ củ hành tây
- 1 ít rau răm thái nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Lạc rang, hành phi
- Nước mắm, giấm, chanh, đường, tiêu, ớt
Hướng dẫn cách làm gỏi vịt bắp cải :
Bước thứ nhất(1) : Thịt vịt rửa thật sạch sát qua ít muối rồi lại đêm rửa lần nữa, đem luộc chín với ít gừng, muối ( để cho vịt có vị thơm và đậm đà hơn ). Để nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
chuẩn bị sẵn thịt để làm gỏi
Bước thứ hai(2) : Hành tây rửa thật sạch thái sợi nhỏ đem ngâm ( mẹo nhỏ để cho hành tây bớt hăng là bạn để vào ngăn đá )
Cho hành tây vào tủ lạnh để bớt hăng
Bắp cải, cà rốt rửa thật sạch đem thái sợi nhỏ như hình vẽ dưới.
Bắp cải cà rốt thái nhỏ
BƯớc 3 : Lạc rang chín bỏ vỏ, đập dập nhỏ, Phi thơm 2-3 củ hành khô
Lạc giã nhỏ
Bước thứ tư(4) : Pha nước trộn vô cùng quan trọng : chanh vắt lấy nước cốt, thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa canh đường và vài lát ớt thái khoanh ( bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn ).
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây vào một bát lớn, trộn thật đều các nguyên liệu cùng hỗn hợp nước trộn ở trên, để thấm khoảng 5-10 phút rồi trộn rau răm vào.Xếp ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên. Thế là bạn đã hoàn thành gỏi vịt bắp cải món ăn ngon rất thích cho nhưng ngày cuối tuần
Gỏi vịt bắp cải món ăn mới lạ
Gỏi vịt bắp cải là sự kết hợp hoàn hảo của thịt vịt và bắp cải ăn giòn giòn, đủ vị chua cay mặn ngọt thật hấp dẫn sẽ làm cho gia đình bạn phải mê mẩm. Đặc biệt món gỏi vịt bắp cải tốn rất ít thời gian rất phù hợp cho các bà nội trợ bận rộn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
