•  Luộc thịt ba chỉ bằng nước lạnh.
•  Để thịt được thơm, bạn nhớ cho vào nồi nước luộc một củ hành tím đập dập, một chút nước mắm và một muỗng cà-phê bột nêm.
•  Khi thịt chín, cho vào tô nước nấu sôi để nguội có đá lạnh, ngâm khoảng 15 phút, thịt sẽ thơm, trắng và giòn.
•  Vớt thịt ra, cắt miếng độ dày vừa phải.
•  Tôm làm sạch cho vào nồi nước luộc thịt đang sôi, để tôm có màu đỏ tươi.
•  Sau khi tôm chín, vớt ra ngâm vào bát nước đá như trên.
•  Vớt tôm ra, bóc vỏ, rút chỉ và cắt dọc theo mình tôm thành hai nửa.
•  Dưa chuột cắt miếng, rau thơm rửa thật sạch.
•  Pha nước chấm: gan, hành, tỏi băm thật nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho gan vào xào, thêm muỗng nước mắm, một muỗng cà-phê bột nêm, hai muỗng súp đường, một ít hạt tiêu và ớt ( tùy theo độ mặn ngọt của tương mà bạn có thể thêm bớt các gia vị trên cho phù hợp).
•  Xào săn gan sau đó cho tương bần vào xào cùng. Nếu tương đặc hoặc mặn, bạn có thể cho thêm nước, nếm nêm cho phù hợp.
•  Gói: Bạn gói dưa chuột, bún và các loại rau vào trong, tôm và thịt ra ngoài để chiếc gỏi trông đẹp mắt.
•  Khi ăn bạn có thể cho thêm lạc rang vào hỗn hợp nước chấm trên.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt này nhé.

Gỏi cuốn tôm thịt