Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn thực "dễ chịu" và dễ ăn trong ẩm thực Việt Nam. Món gỏi cuốn tôm thịt vừa có thể làm món ăn chơi, nhâm nhi v
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon cho ngày ngán cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram tôm
+ 1 tập bánh tráng
+ 500gr thịt ba chỉ
+ Rau xà lách, rau sống, hẹ, giá đỗ, ớt tươi
+ Bún, 1 quả trứng gà
+ Tương hột, lạc rang

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon cho ngày ngán cơm

Cách làm món gỏi cuốn tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và luộc tôm

  • Tôm tươi rửa thật sạch với nước.
  • Pha nồi nước luộc tôm theo công thức: ½ (một phần hai) bát giấm gạo, ⅓ (một phần ba) bát nước lạnh, 2 muỗng cà phê muối. Sau đó nấu sôi rồi thả tôm vào luộc chín. Luộc tôm như vậy sẽ giúp tôm ngọt thịt và có màu đỏ đẹp hơn.
  • Sau khi tôm chín thì vớt ra rá đã để sẵn vài viên đá lạnh. Đợi khoảng 15 phút rồi đem bóc vỏ tôm, bỏ đầu. Làm theo công thức này thịt tôm sẽ chắc hơn. Bạn có thể để nguyên con hoặc chẻ đôi con tôm theo chiều dọc cũng được.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lọc bì, đem luộc chín rồi dùng dao thái lát mỏng.
  • Trứng gà đánh tan, tráng lên chảo chống dính và thái sợi nhỏ.
  • Xà lách, các loại rau sống, hẹ, giá, ớt rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Pha nước chấm gỏi cuốn tôm thịt

  • Lạc rang chín rồi cho vào cối giã nát.
  • Đổ chút nước vào tương để lắng trong khoảng 30 phút rồi hớt hết hột tương ra và dầm nhuyễn. Với phần nước tương còn lại, bạn gạn bỏ hết cát phía dưới rồi trộn thật đều với hột tương đã dằm nhuyễn.
  • Băm nhuyễn 5 tép tỏi, cho vào nước tương vừa trộn rồi trút vào nồi, nấu sôi cho đến khi tương sền sệt thì nêm thêm đường, giấm gạo sao cho vừa khẩu vị. Tiếp tục băm ớt nhỏ tắc lên mặt tương, sau cùng rắc đậu phộng lên.

Bước thứ tư(4): Gói gỏi cuốn tôm thịt

  • Bánh tráng thấm qua nước cho mềm và dễ cuốn hơn.
  • Lần lượt rải lá rau xà lách, rau sống, giá đỗ, bún, trứng và thịt ba chỉ, lá hẹ lên và bắt đầu cuốn. Lưu ý nên để lá hẹ thò ra ngoài một chút trông sẽ đẹp mắt hơn nhé.
  • Khi cuốn được ⅔ (hai phần ba) của miếng bánh tráng, bạn đặt tôm vào và cuốn nốt. Như thế này gỏi cuốn sẽ có phần tôm nổi lên nhìn rất đẹp.
  • Xếp gỏi cuốn tôm thịt ra đĩa và chấm cùng nước tương đậu phộng đã pha chế.

Cắn một miếng gỏi cuốn tôm thịt và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ chút dai dai của bánh tráng, chút béo đậm đà của thịt ba chỉ trộn lẫn thịt tôm luộc rất ngọt, thêm chút mát lạnh, cay nồng sẽ tạo thành một bản hòa tấu làm dậy lên các giác quan. Mong các bạn thành công với món gỏi cuốn tôm thịt thật ngon miệng và đẹp mắt nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Banh Chuoi nuong xoi dau xanh nuoc cot dua cac mon xao Thơm ngon chả bò Đà Nẵng vi khuẩn mà chay cách làm gà khô xé sợi Chè đậu xanh cach lam bot ngan lop súp măng cần tây canh thịt bò nấu khế nu oc len cách làm cá bống kho cach lam thit cuon bap nuong bun muc cua chien gion công thức nướng cà ô bánh pancake táo phẠmón ăn giúp tăng cân banh tiêu chân gio cá chẽm rán nước mắm nui nấu mọc tôm cach lam banh chuoi Cach nau bun Suon Bánh gối giòn tan cho cả nhà ốc cà na nộm rau má tôm thịt heo chả chay Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt an luoi heo sot tuong ot lam mam ca chả giò nhân tôm thịt nước nga Tm mon cuoi tuan bốc cach lam ca ri ga Miếng Cách nấu pho ga đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Canh sườn nà m thiệp tu lam tra chanh tống tôm xào bí đao la cam chè kho đậu xanh Băng dính đủ chan ga luoc sườn cốt lết kho mặn ngọt muối sung ngon tết nguyên đán Ruột heo xào cach lam spaghetti banh chuoi hap nuoc cot dua Dùng tôm sốt trái cây Pate gan gà thịt ba chỉ cuốn lá dứa May vÃ Æ Quán cách chiên cá ngon nhung ga gia hạt điều da lat canh ga nuong ngon Làm bún Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng si rô đào list cơm công thức chả cá chiên xù lam com chien trung crepe la dua muc nuong sa ot ngon cach pha nuoc cam vat cá khô Mon ngon tu thit Cach lam pate bẠng hủ tiếu cá lưỡi trâu so long kho sa bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và rượu thịt gà băm rang rau húng khoai tây nướng bot ngu coc banh crep ngon súp kem béo banh loc tran hu tieu nam vang ngon nam bo om cu sen Cá kho cach lam cha bông thit heo Nước cham cach lam dau que banh ngao phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ mướp nấu nấm hương cách làm gỏi mít che bot loc nau nạm bò bánh bông lan thơm Thương lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn mon au kem trà sữa thái đồ ăn chay salad thịt gà