Nguyên liệu gồm có:
Tôm sú 100g, thịt cua 100g, trứng 1 quả, ớt xanh 20g, ớt đỏ 20g, hành tây 1 muỗng. Ngoài ra bạn cần có các loại gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, đường, giấm pasemit, rượu vang.
Cách chế biến:
- Tôm bóc vỏ bỏ đầu chừa đuôi.
- Thịt cua luộc lên lấy xương ra.
- Ướp tôm chút muối + ít tiêu + chút dầu.
- Thịt cua cũng ướp một ít muối + ít tiêu + chút dầu.
- Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi.
- Bắt chảo, cho dầu olive vào, thêm một ít hành tây băm nhuyễn phi thơm rồi cho tôm vào.
- Khi tôm đã săn lại thì ta cho tiếp phần thịt cua vào đảo đều, rồi thêm ớt xanh + ớt đỏ vào đảo đều, tắt lửa.
- Trứng đập ra tô đánh đều. Bắc chảo cho trứng vào chiên.
- Khi chiên trứng đã xong thì cắt làm hai để cuốn.
- Lấy một miếng trứng + 1 con tôm + thịt cua + ớt xanh + ớt đỏ cuộn lại với nhau.
Làm nước sốt để chấm:
- Bắc chảo nóng cho dầu olive vào + một ít hành tây phi thơm + 4 muỗng giấm pasemit + 3 muỗng đường + chút nước + một ít rượu vang + một ít muối + chút tiêu.
Thư Rosa
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
