Cách làm gỏi cuốn tép

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tép

• Tép đồng cho vào rổ, đậy lại, xóc cho tép rụng bớt râu.
• rửa thật sạch tép sau đó để ráo, lột sơ vỏ ngoài.

Bước thứ hai(2): Chế biến thịt đầu heo

• Thịt đầu heo rửa thật sạch, luộc chín cùng tép, rồi đem thái lát mỏng.

Bước thứ ba(3): Làm sạch các loại rau củ quả

• Rau thơm, giá lặt rửa thật sạch.
• Đu đủ bào mỏng, cắt sợi ngâm trong đá lạnh cho giòn.

Bước thứ tư(4): Nấu hỗn hợp tương hột

• Cho tương hột, bơ đậu phộng, nước dừa xiêm, 1 muỗng súp đường, 1 chút muối vào máy xay nhuyễn.
• Cho chút dầu chiên vào chảo, cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều trên lửa nhỏ.

Bước thứ năm(5): Xào tép

• Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho tép đồng vào xào chín, nêm một ít hạt nêm cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Cuốn tép

• Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, cho ít rau thơm, giá, đu đủ, tép đồng, thịt heo vào cuốn lại.
• Bày tương đậu phộng để dùng kèm.

Gỏi cuốn tép rất dễ ăn vì có hương vị khác nhẹ nhàng, thêm vào đó là vị tươi ngon của các loại rau xanh, ăn không bị ngán lại rất vừa miệng.