Vẫn là những sợi bún tươi kết hợp với những chú ốc béo tròn, giòn sần sật, nhưng người đầu bếp tài hoa đã tạo ra những chiếc gỏi cuốn xinh xắn và lạ miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram ốc nhồi
• 2 miếng đậu hũ
• 100 gram cà-rốt
• 100 gram dưa leo
• 250 gram bún
• 1 cây xà-lách xoăn
• 1 muỗng cà-phê hành khô băm
• Rau tía tô, thơm ngò, cắt nhỏ
• Bánh tráng mỏng
• Hạt nêm, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi cuốn ốc

• Ốc nhồi ngâm rửa thật sạch, chặt chôn, lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ.
• Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa thật sạch.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
• Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt sợi.
• Đậu hũ chiên vàng, cắt con chì.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn nêm hạt nêm và ít lá tía tô cắt nhỏ.
• Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà-lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.

Gỏi cuốn chấm nước chấm chua ngọt.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)