Gỏi củ kiệu là món ăn ngày Tết vừa ngon lại vừa lạ, vừa đỡ ngán, vừa làm ấm tránh đau bụng, có thể dùng kèm nhiều món ăn khác.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ kiệu 100 Gr

• Khô bò 50 Gr

• Dưa leo 100 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• rau húng lủi một ít (1 ít)

• Đậu phộng một ít

• Tỏi một ít (Hành)

• Ớt một ít

• Tôm tươi một ít (Bánh phồng)

Cách Thực hiện:

1

- Củ kiệu cắt nhỏ, ướp với 1/2m đường, để thấm. Dưa leo bỏ ruột, cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng dao răng cưa cắt dưa leo và cà rốt thành thanh dài 5cm, bản 0,5cm, ướp với 1m đường.- Khô bò xé nhỏ. Rau húng lủi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã dập. Bánh phồng tôm chiên giòn.

2

- Pha nước trộn: trộn thật đều 1,5M giấm gạo lên men với 1M đường, 1M nước mắm, 1/3m muối và 1m tỏi, ớt băm.- trộn thật đều củ kiệu, khô bò, dưa leo, cà rốt và rau húng lủi với nước trộn gỏi.

3

- Cho gỏi củ kiệu ra dĩa, rắc đậu phộng, hành tỏi phi và ớt cắt sợi lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)