Cóc rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi cỡ to để cóc có độ giòn và không bị nát.

Ớt thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Đổ 3 muỗng súp nước mắm vào bát, thêm 2 muỗng đường, hòa tan.

Thêm ớt và tỏi vào phần nước mắm.

Rưới từ từ phần nước mắm vào phần cóc.

trộn thật đều hỗn hợp gỏi cóc. Để khoảng 10 phút cho nước mắm thấm vào trái cóc.

Rau kinh giới rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Xếp gỏi cóc lên đĩa, rắc thịt bò khô lên trên, cuối cùng là rau kinh giới.