Một đĩa gỏi cổ hũ dừa tôm thịt đầy màu sắc, đậm đà hương vị lại giòn giòn thực sự hấp dẫn.
Goi co hu dua : Học cách làm gỏi cổ hũ dừa ngon thanh mát

Nói đến xứ dừa Bến Tre không thể không nhắc đến những món ăn được chế biến từ dừa. Trong đó, cổ hũ dừa - phần búp non nhất của cây dừa được người dân nơi đây sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như kho, xào và nộm. Hãy thử làm gỏi cổ hũ dừa với cách làm không khó dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

- Cổ hũ dừa: 200g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Tôm: 100g
- Dưa leo: 1 trái, 1 củ cà rốt nhỏ, ½ (một phần hai) củ hành tây, rau răm, rau mùi.
- 100 gram đậu phộng, 2-3 nhánh tỏi nhỏ, 3-4 củ hành tím.
- Các gia vị như nước mắm, muối, đường, dấm, ớt, dầu chiên.

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Cổ hũ dừa chọn phần non, bỏ phần già, thái lát mỏng ngâm trong nước lạnh. Sau đó rửa thật sạch lại, để ráo. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 2

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch, luộc chín với chút gia vị, sau đó thái lát mỏng. Tôm rửa thật sạch, cắt bớt râu, luộc chín, bóc vỏ, Lưu ý chừa lại phần đuôi cho đẹp. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 3

Bước thứ ba(3): Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng ngâm với dấm đường cho khỏi hăng. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 4

Bước thứ tư(4): Dưa leo rửa thật sạch, bổ đôi, cắt lát chéo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Rau răm, rau mùi bỏ rễ, gốc già, lấy phần non rửa thật sạch. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 5

Bước thứ năm(5):  Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát. Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt. Hành tím bóc vỏ, thái lát, phi thơm.

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 6

Bước thứ sáu(6):  Pha nước chấm trộn gỏi từ 1,5 thìa nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt. Lưu ý có thể tuỳ chỉnh tỷ lệ theo loại nước mắm và khẩu vị của bạn. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 7

Bước thứ bảy(7): Cho các nguyên liệu cổ hũ dừa, cà rốt, dưa leo, hành trắng vào một cái tô lớn. Dưới từ từ ⅔ (hai phần ba) chỗ nước trộn gỏi trên vào trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho thấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nếm nêm vừa miệng. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 8

Bước thứ tám(8): Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là được. Đi kèm là chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan, béo ngậy. 

goi co hu dua gion ngon thanh mat - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi cổ hũ dừa tôm thịt hấp dẫn này!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi co hu dua goi co hu dua ngon cach lam goi co hu dua

BANH BONG LAN chan ga nuoc ep khe món ăn nhanh banh mi chien trung ngon Xoi bap bánh ướt nhân thịt cốt dừa vịt nấu măng khô mì xào cải đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon tom sot cay banh cupcake tra xanh thom ngon lau kho qua gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với cach làm chè trôi nước Nội Trợ Lam muoi tom chẢ lam trà sua bò nướng lá lốt Bánh bèo bánh flan Cá rô đầu vuông ngon quên mời Chế biến Món xào khoai môn ngón tay dep mon xào Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành Tuần Dễ Làm cahc lam cac chien nuoc mam Tôm ram thịt bò trộn dưa leo bắp cá kho cay Kẹo lạc chân giò xích cách làm mocktail cá thu tươi rim gừng ớt hủ canh thi la Chị cảo cách làm bánh mì tại nhà Giò heo kho bi do thit bo thịt vịt List Lẩu Miền Nam ngô rán chiên nem chay CÃƒÆ thu soup gà râu câu trung cut mâm cơm Cá ngừ cà kho cay Cách nấu sữa bắp mon ăn dân dă su su xào Khéo tay Гўm sữa đậu bi do Cà nuong Canh chua trai tac Nấu xôi salad rau củ mùa lạnh động Ca thu kho rieng bánh trứng thit boc trung kho măng Khắc bánh khoai ruột Gà ác giờ Sò bánh sùng thit ga chien nuoc mam mousse tra xanh cách làm bánh khoai mỡ chiên Cách làm thịt nướng Mữt dừa banh cuôn kem chuối bơ đậu phộng lã³c rau câu dâu tỉ mong măng tây đinh bị vàng bánh crepe Liên Phạm Đậm đà thịt ba chỉ om thịt quay ốc móng tay hấp ngải Làm banh khoai lang nam dong co sản phẩm ga hấp bia Chè cốm dẻo thơm ngon chỉ trong 10 phút món xào dien thịt gà om củ cải tôm ốc vòi voi trứng chiên củ cải khô Canh rau den bánh mì hấp thịt bò xào khế Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây cach nau muc xao