Cách làm gỏi cá trích

Để có món gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Làm nước chấm và nước trộn gỏi cá trích

• Công thức để làm nước chấm gỏi cá trích gồm có : 52gr bơ đậu phộng, 35ml nước mắm, 20ml dấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường. Cho tất cả vào bát và trộn thật đều lên.
• Công thức để làm nước trộn gỏi cá trích gồm có: 30ml nước cốt chanh, 40gr đường, 15ml nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho vào bát và khuấy đều lên.

Bước thứ hai(2): Trộn gỏi cá trích

• Cá trích phi lê chỉ lọc lấy phần thịt và bỏ xương, sau đó ướp cùng với gừng thái sợi, ớt băm, nước mắm, nước cốt chanh (theo công thức ở phần nguyên liệu) trong khoảng 5 phút rồi đem chắt nước, để ráo.
• Xà lách tách bẹ, rửa thật sạch, ngâm trong nước muối pha loãng cùng với các loại rau thơm khác để ăn kèm. Sau khi ngâm trong nước khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước. Chuối xanh tước vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi thái khoang tròn ngâm trong nước lạnh để giữ cho chuối có màu trắng và không bị thâm. Dưa leo chẻ miếng vừa ăn, khế chua bỏ diềm, thái lát
• Cà rốt cạo vỏ, thái sợi, mùi tây thái sợi, hành tây thái sợi nhỏ. Sau đó trộn thật đều cả ba vào với nhau.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho tỏi vào phi. Sau khi đã phi tỏi vàng thơm rồi bạn đổ vào bát hành tây, cà rốt và mùi tầu ở trên. Sau đó cho cá trích vào, rưới nước trộn gỏi đã làm ở Bước thứ nhất(1) vào và trộn thật đều.
• Sau đó xếp gỏi cá trích đã trộn lên đĩa, ăn kèm các loại rau sống và bánh tráng, bún tươi. Khi thưởng thức chấm cùng với nước chấm gỏi, đảm bảo sẽ quá ngon cho mà xem.

Trên đây là cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đậm đà hương vị miền biển. Món gỏi thơm ngon này sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi vì hương vị thơm ngon của nó và đảm bảo không hề bị ngán. Mong các bạn thành công và có một món gỏi cá trích thật thơm ngon để đãi gia đình mình nhé.