Gỏi cá kèo là một trong những món ăn ngon rất nổi tiếng. Cá kèo là loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe là nét văn hóa ẩm thực riêng
Cách làm gỏi cá kèo chua ngọt ngon mà giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram cá kèo
+ 150 gram củ cải trắng
+ 3 củ hành tím
+ 50 gram rau mầm
+ 1 trái dưa leo
+ Húng lủi, húng cây
+ 1 trái ớt sừng
+ Tỏi phi, mè rang
+ Tỏi ớt băm
+ Giấm, đường, dầu chiên, nước mắm

Cách làm gỏi cá kèo chua ngọt ngon mà giản đơn

Cách làm gỏi cá kèo

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Cá kèo rửa qua với nước, rồi chần qua nước nóng khoảng 70 độ C khoảng 1 phút, tuốt sạch nhớt, rửa thật sạch, cắt khúc.

– Dưa leo rửa thật sạch, bổ đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao răng cưa.

– Củ cải trắng và hành tím thái lát mỏng, ngâm trong nước có ít giấm gạo lên men LISA và muối khoảng 5 phút, rửa lạivới nước, vớt ra để ráo.

– Ớt sừng rửa thật sạch,cắt sợi.

– Rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chiên cá

– Tỏi băm cho vào chảo phi vàng vớt ra và chiên cá kèo với ít dầu chiên cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước thứ ba(3): Trộn gỏi

– Hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường, và nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm.

– trộn thật đều dưa leo, củ cải, hành tím, ớt cắt sợi và rau thơm với ⅔ (hai phần ba) lượng nước mắm trộn gỏi.

– Xúc gỏi trộn ra dĩa, xếp cá kèo chiên, rau mầm, rắc thêm mè rang, tỏi phi lên trên, rồi rưới thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại.

Gỏi cá kèo là món ăn có đủ vị chua cay mặn ngọt, vừa có vị thơm của cá kèo vừa vị giòn ngon của gỏi mùi vị quá ngon mà ăn không hề ngán.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bài thuốc sốt xuất huyết gừng rau mực rim me cÃƒÆ thu kho cá mối mon ngon voi ngai cuu Dưa cai muoi bún hải sản Mien bun cha ha noi am cach lam nom du du sà Šlam tran chau tai nha cach lam muc chien cay ngon bánh mì thịt nướng bánh mì thịt sau rieng chien Tart chocolate Gà đông cảo cach lam lau ca chep Sinh tố banh troi ngu sac Nui xào bò mi udon trung ga Tháºch lam xiu maief="/index.php?q=Thơm ngon bánh in xứ Huế">Thơm ngon bánh in xứ Huế bún chả banh tart hoa qua ngon luoi heo khia xi dau com ca ri nam cac mon chay ngon bánh xèo bông điên điển món Nam Cẩmf="/index.php?q=bot ngan lop de lam">bot ngan lop de lam cach lam ga hap muoi Ä Ãªm công thức rau câu cà chua Thành Xoi man nẠng Mục Ta thái lan Tân đậu phụ sốt chua ngọt bò cay banh so co la chip cookies banh ít đậu xanh ẩu cac mon canh ga ngon lam xa lach ngon mì xào xay chuối và trà xanh bánh kem chiên bánh bột mì vừng Bánh bía bánh bao nhân thịt làm bánh không cần lò nướng kem bánh oreo ca tre kho Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung luoi heo ngon ẩm thực hội an mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở made món hấp Hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam banh mi cach lam da bao xoài xóc muối tôm cách chọn mít không hóa chất Thuc xao dau cove bì cuốn banh da xuc nam oc buou nhoi thit hap đăng thịt kho khoai tây cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm Thịt lon cÃƒÆ tra kho suon nuong moi cach lam cha com chien banh hoa hong thom ngon thịt xông khói gà phô mai thịt xông bóc bánh rán lúc lắc banh cuon Bất Boxing chicken đùi gà món chiên Nga bánh snack luon cuon nam sot ngu vi bánh chiên cay Dùng chảo chống dính đúng cách để ca tim dam tỉa hoa quả banh pho xao thit bo ngon mascarpone banh mi tuoi xôi mít cookies phô mai gỏi trái vả lam xoi ga bánh bí đỏ bánh tai trang trí ca ngù kem cà lam sua ngo bang may lam sua dau nanh cach lam ga xao ot chuong luon cuon thit heo cuon nem Thế my xao tom thit ngon Thịt Kho Tàu Thịt kho cu cai Sup nui Tàu hủ Súp khoai tây Làm sao để hoành thánh không bị bung lam xoi khuc cùi dưa xào ớt chuông banh te cach lam hen xao sa snack sandwich nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết thịt gà hấp siêu tốc Sổ tay Men nở