Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr cá phi lê (chọn cá tươi)
- ⅓ (một phần ba) trái khóm, 1 lít nước, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 nhánh sả đập dập cho hết vào nồi
- 1 củ hành tây xắt mỏng ngâm với 50 ml dấm, 1 muỗng canh đường trong 15 phút
- Phần nước mắm chanh: 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái tô
- Rau ngổ (ngò om), rau thơm, rau bạc hà, (mùi tàu) ngò gai... rửa thật sạch để khô, thái rối
- Hành, tỏi phi
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, lau khô, thái lát mỏng.
Bước thứ hai(2): Cho nồi dứa, hành, sả... lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Để nồi sôi 10 phút mới cho từng ít cá vào trụng nhanh cho chín rồi vớt ra tô.
Bước thứ ba(3): Cá, rau thơm, hành tây cho hết vào âu, chan chén nước mắm chanh vào trộn thật đều.
Trình bày: Cho gỏi cá ra dĩa, để vài sợi ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm rất thích hợp.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi cá!
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
