Nguyên liệu
Một quả bưởi lựa loại có vị chua thanh nhẹ đừng ngọt quá
200 gram thịt ba rọi,
Hai lạng tôm loại vừa.
Rau răm, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt, đậu phộng rang...
Thực hiện:
- Bưởi bóc vỏ tách lấy tép đừng tách rời tép quá, còn lại vỏ bưởi có thể dùng trang trí.
- Tôm rửa thật sạch với nước muối, bó vỏ rút chỉ đen ở lưng.
- Rang hay luộc tôm trong vòng vài phút với chút muối khi tôm chuyển màu hồng là chín.
_Thịt nạc rửa thật sạch, đổ nước xâm xấp mặt thịt, luộc chín với tí muối, để nguội thái mỏng-
- Hành tím và tỏi thái nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi với chút dầu
- Tỏi, ớt giã nhuyễn với đường nêm chanh thêm sao cho vừa miệng chua chua ngọt ngọt, yêu cầu là nước mắm ăn với gỏi là phải đặc sánh không đuợc lỏng.
- Rau răm rửa thật sạch thái nhỏ.
- Đổ bưởi vào cái tô hay cái thố trộn thật đều với tôm thịt rau răm, dầu phi hành tỏi và đậu phộng rang cùng với nước mắm chua ngọt. Thế là xong.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
