Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Thịt ba rọi ta luộc cùng ít muối cho chín, xắt lát mỏng. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, chần chín.
Bồn bồn ngâm nước nóng, vắt ráo, xả nước lanh, xắt đoạn dài vừa ăn.
Bánh phồng ta chiên vàng giòn, cất trong bọc ni long kín tránh yểu.
Hành khô xắt lát, phi vàng giòn, vớt ra. Cà rốt xắt sợi
Chanh gọt bỏ vỏ, bỏ hột, cho vào cối cùng tỏi, ớt giã cho đến khi tỏi ớt nhuyễn.
Thêm 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng súp đường, hòa đều ( nếm thấy có vị chua ngọt vừa đủ là được )
Ngâm tôm và thịt cùng 1 ít nước mắm cho thấm.
Sau khi tôm thịt đã thấm nước mắm, trộn bồn bồn, cà rốt, tôm thịt đã ngâm cùng ít nước mắm, trộn thật đều, rắc hành phi.
Bày ra đĩa, ăn kèm nước mắm pha và bánh phồng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)