Gỏi bồn bồn tôm thịt

• Thịt ba rọi ta luộc cùng ít muối cho chín, cắt lát mỏng.
• Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, trụng chín.
• Bồn bồn ngâm nước nóng, vắt ráo, xả nước lạnh, cắt đoạn dài vừa ăn.
• Bánh phồng tôm ta chiên vàng giòn, cất trong bọc ni-lông kín tránh yểu.
• Hành tím cắt lát, phi vàng giòn, vớt ra.
• Cà-rốt cắt sợi.
• Pha nước mắm : Chanh gọt bỏ vỏ, bỏ hột, cho vào cối cùng tỏi, ớt giã cho đến khi tỏi ớt nhuyễn. Thêm 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng súp đường, hòa đều ( nếm thấy có vị chua ngọt vừa đủ là được )
• Ngâm tôm và thịt cùng 1 ít nước mắm cho thấm.
• Sau khi tôm thịt đã thấm nước mắm, trộn bồn bồn, cà rốt, tôm thịt đã ngâm cùng ít nước mắm, trộn thật đều, rắc hành phi.
• Bày gỏi ra đĩa, ăn kèm nước mắm pha và bánh phồng.

Mong các bạn ngon miệng !