Gỏi bò kiểu Pháp - món salad thịt bò bổ dưỡng nhưng thanh mát dành đổi món đã ngán các món ăn quá nhiều dầu mỡ

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò thăn lưng 600 Gr

• Dầu ô liu 3 Muỗng canh

• Muối biển và tiêu đen một ít

• Khoai tây loại nhỏ 8 Củ

• Đậu ve 250 Gr

• Chim cút một ít (4 trứng)

• Giấm đỏ 1 Muỗng canh

• Mù tạt 1 Muỗng cà phê

• Lá rocket 100 Gr

• Hành đỏ 1 Củ

• Húng quế 12 Lá

• Cà chua loại nhỏ 8 Quả

• cắt đôi một ít

• 2 muỗng canh Ô-liu đen một ít

• lấy hột ra một ít

• Cá anchovies 6 Con

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng chảo. Tẩm thịt bò với dầu ô liu (1 muỗng canh), muối và tiêu khoảng 5 phút. bỏ thịt vào chảo chiên cho đến khi vàng bên ngoài nhưng vẫn còn hồng bên trong (khoảng 15 phút). Tắt lửa và để nguội 30 phút rồi mở cuộn ra (có thể xắt nhỏ hơn nữa tùy ý).

2

Luộc khoai tây trong nước muối khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Đổ nước và cắt đôi khoai tây.Luộc đậu với nước muối sôi khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Vớt ra và xả nước lạnh.Luộc trứng chim cút khoảng 5 phút, vớt ra, bóc vỏ và cắt đôi.

3

• Trộn dầu ô liu, giấm, mù tạt, muối, tiêu, hành, lá húng quế, cà chua, ô liu và rocket rồi cho ra dĩa.

4

• Xếp thịt bò, đậu ve, khoai tây, trứng chim cút và cá cơm Anchovies lên trên dĩa rocket. Trước khi dùng rắt một chút tiêu đen.Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)