Cách làm gỏi bò khô trộn mướp đắng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mướp đắng

– Mướp đắng ta mang nạo bỏ hết ruột, rồi bào mỏng. Mang ướp với một ít nước mắm, để khi ăn sẽ có thấy mướp đắng đẩm đà hơn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt bò

– Thịt bò mang cắt lát miếng thật mỏng để giúp cho miếng thịt bò được thấm đều các gia vị, và khi ăn sẽ đậm đà hơn. Có một mẹo nhỏ giúp các bạn sẽ cắt thịt thật mỏng một cách dễ dàng đó là bạn bỏ thịt vào ngăn tủ đông đá khoảng 1 cho tới 1h30p. Tới khi thấy thịt hơi cứng lại, lúc đó bạn sẽ lấy ra rồi cắt mỏng rất dễ.

Bước thứ ba(3): Ướp mướp đắng

– Sau khoảng 5 phút, bạn sẽ xả mướp đắng dưới vòi nước lạnh. Rồi ướp nước đá để giúp cho mướp đắng sẽ được giòn, xanh và sẽ bớt đi vị đắng.

Bước thứ tư(4): Sơ chế rau củ kèm theo

– Hành tây bạn cắt khoanh mỏng, rồi ngâm qua với ít giấm đường để cho bớt đi mùi hăng. Với rau thơm thì bạn cắt nhuyễn. Rang đậu phộng cho vàng sau đó giã nhuyễn.

Bước thứ năm(5): Tưới nước canh vào thịt bò

– Vắt lấy nước cốt chanh. Rồi rưới lên trên thịt bò để cho chín tái. Sau đó để trong thời gian 10 phút. Rồi vớt thịt ra và để ráo.

Bước thứ sáu(6): Pha nước trộn gỏi

– Gồm có: đường, tỏi, ớt, một ít tương ớt để cho có màu đẹp. Cần chuẩn bị sẵn 1 cái bát lớn, rồi cho mướp đắng, thịt bò, củ hành và nước mắm để trộn gỏi vào rồi trộn cho thật đều. Sau cùng thì sẽ cho rau thơm cùng với hành tỏi phi, và cả đậu phộng đã rang lên trên.

Bước thứ bảy(7): Trình bày

– Sau khi thực hiện xong Bước thứ sáu(6) thì bạn sẽ cho gỏi ra 1 cái đĩa có lòng sâu, rồi đặt lên trên 1 cái đĩa khác với kích thước lớn hơn. Rồi cho nước đá để ở xung quanh để giúp giữ lại độ lạnh cho món ăn.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món gỏi bò khô trộn mướp đắng rồi. Mướp đắng vốn đã có tính mát, được dùng để chế biến các món ăn nhằm giải nhiệt ngày hè, hôm nay chúng ta lại biết thêm cách làm gỏi mướp đắng khi kết hợp cùng với bò khô tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Mong các bạn ngon miệng.