Món gỏi là món ăn đặc biệt, rất được ưa thích trong những ngày hè nắng nóng bởi vị giòn tươi, ngọt mát mà chúng mang lại. Những trái bầu non tươi, ngọt mát sẽ là gợi ý hấp dẫn cho món của gia đình bạn. Khác với bầu xào tỏi hay canh ngao nấu bầu, Gỏi bầu giữ nguyên được vị tươi ngon, ngọt thanh của những miếng bầu tươi cùng vị ngọt tươi của tôm đất khiến vị giác của gia đình bạn sảng khoái vô cùng. Cùng Ẩm thực gia đình vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món gỏi bầu ngọt mát này bạn nhé!
Nguyên liệu cho món gỏi bầu gồm có
- 400g tôm đất tươi
- 1 trái bầu non (khoảng 400 gam, bạn chọn những trái bầu non để hương vị tươi mát của món ăn được giữ lại trọn vẹn nhất nhé)
- 100 gam cà rốt
- Rau răm, rau húng lủi, ớt tươi, 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 20 gam đậu phộng rang, tách vỏ
- Gia vị: Đường, nước mắm, rượu trắng
Cách chế biến món gỏi bầu
- rửa thật sạch tôm, ướp với rượu trắng khoảng 5 phút.
Mang tôm đi luộc chín, vớt ra, bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi để món gỏi đẹp mắt hơn nhé!
- Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ hột, bào thành từng lát mỏng.
Cà rốt rửa thật sạch, bào sợi.
Rau răm, rau húng rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ, - Bạn trụng sơ bầu và cà rốt để món gỏi đảm bảo vệ sinh hơn nhé! Cho tôm, bầu, cà rốt vào một chiếc tô lớn.
- Muốn món gỏi thơm ngon, thay vì trộn trực tiếp nguyên liệu với gia vị, bạn pha nước mắm trộn gỏi:
trộn thật đều 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan sau đó trút hỗn hợp nước mắm gỏi vào âu chứa nguyên liệu, trộn thật đều tay để nước mắm gỏi thấm vào nguyên liệu nhé!
Cuối cùng bạn cho rau răm, rau húng, ớt tươi cắt nhỏ vào trộn thật đều cùng nguyên liệu.
Món gỏi bầu của chúng mình đã hoàn thành rồi, giờ bạn chỉ cần trút chúng ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
