Món gỏi bắp bò rau thơm làm đồ ăn khai vị hay làm món chính ăn kèm với cơm cũng đều quá ngon, cuối tuần vào bếp trổ tài nấu món ăn này cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
Bắp bò : 500g
Hành tây : ½ (một phần hai) củ
Cần tây : 2 cây
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Hành tím : 5 củ
Sả cây : 3 cây
Tắc (quất) : 10 trái
Rau thơm các loại : 100g
Mè rang
Tỏi băm, ớt hiểm băm
Nước mắm, đường, tương ớt
Hạt nêm
Cách chế biến:
Bạn xem thêm món
Bo bit tet
này nữa nhé !
- Bắp bò luộc trong nồi áp suất có 1 muỗng cafe hạt nêm và 2 cây sả đập dập khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng.
- Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa thật sạch, cắt đôi.
- Quất cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1,5 thìa cafe nước.
- Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường (tỷ lệ 1:1), sau đó cho vào tủ lạnh.
- Pha nước trộn gỏi: trộn thật đều hỗn hợp gồm 4 thìa canh nước mắm nấu, 2 muỗng canh giấm, 1.5 thìa nước quất, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm.
- Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, quất cắt lát, sả, ⅔ (hai phần ba) bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên.
- Bày ⅓ (một phần ba) bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
