Nguyên liệu gồm có:
- 300 g bắp bò
Cách chế biến:
- Bắp bò rửa thật sạch, luộc với 1 củ gừng đập dập và 1 lát dứa nhỏ, thịt gần mềm thì thêm ít nước mắm, bột nêm vào cho thấm. Thịt chín vớt ra rửa lại với nước để ráo.
- Hành tây cắt khoanh mỏng, chần qua nước sôi, vớt ra ngâm với nước đá vài phút cho hành giòn và không còn hăng.
- Kim chi để ráo nước.
- Vừng rang, phồng tôm chiên.
- Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, chút muối, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy tan.
- Cho bắp bò, kim chi, hành tây, nước trộn gỏi vào trộn thật đều, thêm mè rang và rau húng lủi.
- Gắp bắp bò kim chi ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Ngô Tuyết Phượng
- 400 g kim chi
- 1 củ hành tây
- Rau húng lủi
- 1 lát dứa
- Gừng, chanh, tỏi, ớt
- Vừng (mè), bánh phồng tôm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
