Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”.
Gỏi bao tử cá ba sa

Thành phần

  • 300 g bao tử cá ba sa
  • 250 g Ngó sen ngâm chua
  • 1/2 củ cà rốt
  • 10 cọng cần tàu
  • 1 trái Ớt sừng
  • 2 trái Ớt hiểm
  • 1 củ gừng
  • Húng lủi`
  • Đậu phộng
  • Tỏi băm
  • Hành tím phi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Bao tử cá basa rửa thật sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước
  • 2. Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ.
  • 3. Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm Aji-ngon, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1m nước mắm và 1/3m tiêu.
  • 4. Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm.
  • 5. Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn thật đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn thật đều.
  • 6. Cho gỏi bao tử cá basa ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lủi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.

Thông tin thêm:

rửa thật sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá. Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

goi bo ngu sac làm kẹo dẻo Canh rau dền nấu cua đồng du du ham duoi heo canh đùi gà cháo yến mạch ngon chẠt cách làm bánh trôi màu sắc tôm chiên mè tự làm tôm chua tại nhà ngon Cach lam cua lam com chien ca man ngon lam banh da lon nước chấm ngon CÁCH cach lam rau cau trai cay bot banh cuon cach lam banh mi gion Món giò cà quẠThạch xoài tôm hấp trứng cach lam tep kho rang top mo khoai mi nuoc cot dua ngon tai heo du du cách nấu lẩu cá thịt gà luộc sốt sa tế cải thảo Thịt viên cải thảo nấu thịt gà với pa tê rượu vang đỏ cơm tron hấp trứng cuộn chả bánh quy socola quán caramen khoai tây nhân phô mai cÃƒÆ chim kho mon mi bo kim chi Thịt be thịt gà chiên tỏi xì dầu lau vit ham sa đậu phụ non Đậu phụ non om tôm cach lam dua hau dam lá nêp cua chien gion cach lam cu cai kho ca kho cá kiểu miền bắc nấu xôi gà PÃƒÆ te phở vịt ngon canh hải sản nấu mồng tơi chân gà nấu tương hột khoai tay xao thit bo Mì lươn hương đồng nội đậm chất lo banh hoi ngon Món nướng và rượu gạo truyền thống Banh pizza Trứng cá hồi cha dau thit canh bí nấu tôm Hát lựu thạch trứng dau dau tôm chiên hột vịt muối thịt gà tẩm bột rán giòn xiu mai pho mai CHẢ chạo gà nướng banh bong lan nuong banh noi com dien cá chép kho cach lam goi bồn bồn bánh nếp nhân đậu xanh Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình chăn xa lach tao công thức làm sinh tố đậu xanh bạc hà trứng cút lộn xào me canh dưa leot cach lam bi dong thịt bằm xào rau hẠt sen banh tra xanh thom ngon banh bot my phá mat mang vit cach ngam nuoc dau tam Món tim khăn len Cách lam cha ca cach lam banh mochi nhan hoa qua cach lam com tam bi chay che khoai lang tim nam tuyet ngon đường phèn lá t cà rau băng dính Lau chua cay flan trà xanh soi dau cá nướng sa tế banh que tÃƒÆ m chà hoa trung quốc cẩm tú cầu 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại đào vịt quay me rau câu cuộn kẹo marshmallow cốm dẹp món rau cách nấu lẩu mẵm thịt heo xào sả ớt nước mía mì hoành thánh chè nếp than long nhãn tóp mỡ oan Hấp cá cong thuc banh sua chien cắt xếp trái cây cách nấu canh Đặng