Trong y học cổ truyền, thịt bạch tuộc - tên thuốc là chương ngư - có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa... 
Thành phần
- 500 g bạch tuộc
- 2 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 10 g cần tàu
- 2 trái chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp đường
Hướng dẫn
- 1. Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớt ra đĩa để ráo.
- 2. Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt sợi. Cà chua bỏ hạt, xắt múi nhỏ. Cần tàu rửa thật sạch xắt khúc.
- 3. Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.
- 4. Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho xốt đã pha vào, trộn thật đều, để khoảng 5 phút cho thấm là dùng ngay.
- 5. Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
