Xúc xích là một loại đồ ăn quá phổ biến ở Việt nam và đối tượng sử dụng loại thực phẩm này chủ yếu là trẻ em. Tuy nhiên xúc xích có rất nhiều loại và việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm rất khó.
Sự thật về những chiếc Xúc Xích các mẹ cần lưu ý khi cho con ăn:
Ăn xúc xích có nguy cơ chết sớm:
Nghiên cứu cho rằng những người ăn nhiều thịt chế biến sẵn như xúc xích sẽ thích hút thuốc hơn, dễ bị béo phì và có những hành vi gây tổn hại đến sức khỏe. Ngoài ra, cứ 1 trong 17 người trong nghiên cứu này đã chết. Những người ăn khoảng 160 gram thịt chế biến (khoảng hai cây xúc xích và một lát thịt xông khói) có đến 44% chết sớm hơn những người chỉ ăn 20g. Trong nghiên cứu này, đã có gần 10.000 người chết vì ung thư và 5500 chết vì bệnh tim mạch.
Chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe tim mạch Tracy Parker cho biếtnghiên cứu còn chỉ ra việc ăn xúc xích có liên kết mạnh mẽ với khả năng làm tăng nguy cơ chết sớm.
Ăn xúc xích có nguy cơ ung thư ruột:
Ăn một cây xúc xích mỗi ngày sẽ làm tăng khả năng bị ung thư ruột, một trong những loại ung thư nguy hiểm nhất.
Theo phát ngôn viên của trung tâm nghiên cứu ung thư tại Anh, trong xúc xích có chứa các hóa chất như nitrit và nitrat (có chức năng kháng khuẩn mạnh để ngăn chặn vi khuẩn có hại và các độc tố trong thịt) hai chất này khi đi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành các hợp chất gây ung thư. Các loại thịt tạo xúc xích có chứa sắc tố đỏ với tên gọi haems, một khi chất này vào ruột có thể chia nhỏ để tạo thành hợp chất N-nitroso hoặc NOC, những chất này được biết đến như chất gây ung thư. Ngoài ra, haems còn gây kích ứng và tổn hại đến các tế bào ở ruột và khiến tế bào phân chia nhanh hơn. Điều này có khả năng làm tăng nguy cơ khiến các tế bào ung thư phân chia.
Tiến sĩ Rachel Thompson thuộc Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới cũng cho biết thêm, nếu tất cả mọi người trong đó có trẻ em ăn ít hơn 10 gram thịt chế biến sẵn thì sẽ giảm đến 4000 trường hợp bị ung thư ruột. Đây là lý do vì sao tổ chức này khuyến cáo nên hạn chế ăn xúc xích hoặc các thực phẩm từ thịt chế biến sẵn.
Vì vậy, các mẹ hãy hạn chế cho con ăn xúc xích để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!
Ngoài những vấn đề trên thì một thực trạng khiến mọi người lo lắng là tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại xúc xích tràn lan trên thị trường thật giả lẫn lộn. Còn chưa kể đến loại mỡ dùng để rán xúc xích mà các quán hàng rong sử dụng.
Lời khuyên cho các mẹ là nên mua những loại xúc xích chính hãng tại các cửa hàng uy tín và về nhà tự rán cho con ăn. Như vậy sẽ phần nào an tâm hơn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
