Bạn quên chuyển miếng thịt đông đá cho bữa tối xuống ngăn mát, bạn không muốn rã đông thịt bằng microware, có 1 cách giản đơn dành cho bạn.
Âm Thực Hà Nội sẽ giúp bạn làm điều này bằng 4 bước sau:
- chuẩn bị sẵn hai nồi/ chảo kim loại đáy bằng.
- Lật ngược một nồi/chảo lại, đặt miếng thịt lên đáy.
- Nồi/chảo kia đổ lưng nước rồi đặt lên trên miếng thịt.
- Chờ sau 5 đến 10 phút (có thể tăng hoặc giảm tùy vào độ dày của miếng thịt) là bạn đã có được miếng thịt tan đá và có thể tiến hành chế biến.
- Lý giải cho hiện tượng này là do kim loại, đặc biệt là nhôm có khả năng dẫn nhiệt từ nhiệt độ trong phòng. Bạn có thể hiểu là nhiệt độ trong căn bếp của bạn càng cao thì hiệu quả rã đông đạt được càng cao.
- Ngoài ra, trọng lượng từ nước cũng tạo sức ép xuống đáy nồi và đè lên miếng thịt, tăng diện tích tiếp xúc bề mặt, qua đó nhiệt được dẫn đến nhiều hơn và kết quả là miếng thịt đã tan băng chỉ trong 5 phút.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
