Khế dầm chua ngọt ăn có vụ chua ngọt nhẹ sẽ quá ngon miệng sau những bữa tiệc lớn ngày tết.
Nguyên liệu làm khế dầm chua:
– 2-3 quả khế cơm, chọn quả gần chín
– 3-4 thìa đường to
– 1 xíu muối
– 2 muỗng nhỏ bột ớt (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy khẩu vị)
– 2,5cm gừng, cạo vỏ, rửa thật sạch, đập dập, băm thật nhỏ
Cách làm khế dầm chua:
Bước thứ nhất(1): Khế rửa thật sạch, gọt bỏ diềm.
– Tách thành từng múi, nếu quả to bạn có thể cắt đôi từng múi. Sau đó, dùng tăm hoặc dĩa đâm những lỗ nhỏ trên bề mặt múi khế để khi ướp gia vị, khế sẽ dễ thấm hơn và ăn được nhanh hơn.
Bước thứ hai(2): Cho khế ra bát, thêm muối, đường, và bột ớt vào.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều khế lên. Sau đó cho thêm gừng.
– Đảo đều một lần nữa. Rồi để khế ướp như vậy khoảng 30-45 phút là ăn được.
– Khi ăn, cho khế dầm ra đĩa, rưới nước ướp lên rồi thưởng thức!
Món khế cơm dầm có vị ngọt vừa, giòn giòn, hơi chua nhẹ, lại có chút cay cay, man mát, quá ngon và dễ chịu!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
