Thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây có thể gây rối loạn tiêu hóa, cản trở hấp thu chất dinh dưỡng, ảnh hướng đến cơ thể, vậy làm sao để phân biệt?
Cách phân biệt ruốc làm từ bã sắn dây - Ẩm Thực Hà Nội

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại ruốc. Một số cửa hàng bán ruốc theo lạng với giá rẻ. Chính vì thế, khả năng ruốc được làm từ bã sắn dây là có thể xảy ra. Nhưng với nhiều loại ruốc có giá “phải chăng” cũng được làm giả bằng sắn dây để đánh lừa người tiêu dùng.

Tác hại của ruốc làm từ bã sắn dây

Theo như bác sĩ Nguyễn Xuân Mai – nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM thì ruốc làm từ bã sắn dây được làm từ loại chất xơ bỏ đi có thể bị nhiễm khuẩn khi người làm phải dùng tay để nhào, bóp bã sắn dây. Ngoài ra, để bã sắn dây có mùi và hương vị như ruốc thịt thật, người sản xuất phải cho thêm các phụ gia như bột hương thịt lợn, phẩm màu… Chính vì thế, việc thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, cản trở hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sợi ruốc bã sắn dây thường khá dai nên trẻ dễ thể bị sặc, hóc khi ăn chúng.

Mẹo phân biệt ruốc làm từ bã sắn dây

Thường xuyên sử dụng ruốc từ bã sắn dây có thể gây rối loạn tiêu hóa, cản trở hấp thu chất dinh dưỡng.

Ruốc làm từ bã sắn dây:

– Màu sắc: có màu nhờ nhờ, nhìn không được vàng như ruốc thịt thật

– Hình dạng: Sợi ruốc sắn dây không có độ bông tơi, thường to, tròn hơn so với ruốc thật.

– Mùi vị: khi ăn, có vị hơi chát hoặc ngọt lợ của hương liệu và bột ngọt.

– Khi cho vào nước: Các sợi ruốc làm từ bã sắn dây sẽ đổi màu thành màu trắng bợt của bã sắn dây.

– Khi nhai: sẽ có cảm giác càng nhai thì sợi ruốc càng dai.

Ruốc làm từ thịt thật:

– Màu sắc: màu vàng tự nhiên của thịt

– Hình dạng: sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải

– Mùi vị: có mùi thơm, vị béo đặc trưng của thịt lơn và có vị ngọt của thịt luộc.

– Khi cho vào nước hoặc lấy tay xoa xoa: Ruốc sẽ rời ra, nhưng không chuyển màu mà lộ rõ màu của sợi thịt thăn khi luộc.

– Khi nhai: khác với ruốc sắn dây rất khó tan và dai, ruốc thịt thật sẽ dễ dàng tan khi có nước bọt

Cách bảo quản ruốc

Bạn nên để ruốc vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp để tránh ruốc bị hỏng. Khi ăn, bạn chỉ nên dùng phần đũa khô gắp một lượng vừa đủ để ăn, tránh làm ruốc trong lọ bị chảy nước. Ngoài ra, trong những ngày thời tiết nồm, ẩm, bạn nên bảo quản ruốc trong tủ lạnh để ruốc luôn ngon.

Trên đây là mẹo phân biệt ruốc làm từ bã sắn dây. Nếu có thời gian, bạn có thể tự tay làm một hộp ruốc to để gia đình ăn dần. Đây là một gợi ý thú vị để chị em vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình, vừa trổ tài khéo léo trong nấu nướng.
buy personal essay
Theo Mẹo Vặt

765qwerty765
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Góc chia sẻ

mon ngon voi ca hoi trứng chiên cach lam muc xao muop CÃƒÆ Kho nem thịt Súp hải sản trân châu Cà c cà khô rau câu hình trái tim ngムcháo dinh duong Ăn gì hôm nay suon chia nuong kim chi cach lam tom xao mang tay luon nhoi thit heo um com chien banh quy bo Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc banh trang thủ tẩm khoai xào bơ trà banh khoai tay nhan tom thit banh khoai tay chien gừng ngâm dấm cách làm nem chua rán thit bo sot ruou vang cach lam ga nau đậu mon banh pie trai cay trang tri mon an sắc áp banh bo hap thạch trà xanh bánh cuộn xoài bánh căn chè đậu xanh nước dừa thịt kho củ cải trắng giòn cong thuc lam sua chua cách làm bánh quy săm pa banh cuon bun thit bo nuong đậu phụ chứa thạch cao cach lam banh quy ngon Muc cach nau che dau den nha dam banh bi cà khoếtnh mì ăn sáng ca nuong đồ handmade cua gạch thịt lợn xào dưa chuột cach nau ga ham rau ram goi cu sen ngon mứt thập cẩm đậu phộng lam gio thu ngon Mon ngon tu thit mous banh MIh nhật dâu tây"> bánh sinh nhật dâu tây món cá hấp ngon CAC mon canh ngon cach lam mut ca chua bi banh donut banh bap chien gion banh MI banh trung nuong ngon tôm tôm hùm đút lò tôm hùm đút lò bun mong gio Cách Làm cốm pho bo ngon chè xôi Thạch dâu tây thanh mát ngày hè Cong thuc lam banh kem banh goi nhan man Cách chế biến mứt tết nấu canh kim chi cải thảo banh pudding sốt cà cháo dinh dưỡng cho trẻ Cá diêu hồng hấp bánh pía nhân sầu riêng ngâu pin banh duc rieu cua ngon mít nấu chè nha đam đậu đen banh gato công thức cháo tiết heo Nhà Chung Ca thu chien Tây cac mon thit bang suon heo nau canh banh quay chien gion ngon thịt ba chỉ rang mắm tép banh ran mon ngon ngay mua chien banh cách nấu canh chua thịt banh flan jelly thom kiểm tra banh mi ong gia Noel ngon cach nau xoi san ngon Cẩm kh lam canh ga nuong banh bi trẻ bánh chưng nhân đậu banh bot Làm Nem banh rán vó cach lam suon non rim dua sandwich trung Béo cÃƒÆ thu kho