Cách làm nem chua rán (hay nem chua chiên) là một đặc sản ẩm thực của Hà Nội. Nem chua được phối từ thịt xay với đầy đủ các gia vị, với thính, bì lợn làm sạch, luộc chín, xắt nhỏ trộn thật đều bọc lại để tủ lạnh.
Nguyên liệu gồm có:
– 300 gram thịt xay
– 100 gram bì
– 10 gram thính
– 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt
Cách làm nem chua rán:
– Ướp thịt với một ít đường, nước mắm, hạt tiêu và tỏi, ớt băm. Sau đó, bạn bọc kín thịt lại rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Bước này sẽ giúp cho nem không bị bở nhé!
– Sơ chế thật sạch phần bì rồi cho vào luộc chín mềm. Thái bì thành dạng sợi mảnh.
– Xay nhuyễn thịt với thính. Bạn nên cho thêm 1 viên đá vào xay cùng thì nem của chúng ta sẽ mềm hơn đấy!
– trộn thật đều bì với thịt đã xay.
– Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ đều nhau rồi dùng nilon để gói lại.
– Để nem vào ngăn mát của tủ lạnh 1 ngày rồi sau lấy ra để rán.
Giờ thì các bạn đã có thể tự làm món nem chua rán ngon như ngoài hàng rồi đó. Mong các bạn ngon miệng
Xem thêm:
–>> Cách làm nem chua
–>> Sườn xào chua ngọt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
