Dầu gấc có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người: phòng và chữa các bệnh về mắt, tăng sức đề kháng…Tuy nhiên, thay vì mua, các bạn có thể học cách chế biến dầu gấc nhanh gọn dưới đây.
Cách chế biến dầu gấc không quá khó, đặc biệt, tự chế biến sẽ giúp bạn thu được lượng dầu sạch và chất lượng hơn là mua từ bên ngoài.
Nguyên liệu gồm có:
Gấc: 1 quả
dầu chiên: khoảng 300ml (sử dụng dầu thực vật, đậu hành, hoặc dầu oliu)
Cách chế biến dầu gấc:
Bước thứ nhất(1): Chọn quả gấc ngon, bổ đôi quả gấc, rồi lấy thìa múc toàn bộ hạt gấc và nạo phần thịt vàng của gấc ra khay
Bước thứ hai(2): Lấy thịt gấc và hạt, cho thịt gấc cho vào tủ lạnh 3 -4 tiếng, chờ phần thịt cứng lại thì bóc lấy phần màng đỏ ra khỏi hạt gấc.
Bước thứ ba(3): Sấy khô phần màng đỏ đã tách và đem xay hoặc cắt nhỏ
Bước thứ tư(4). Ép nóng hoặc xào dầu gấc
Ở bước cuối cùng (Bước thứ tư(4)) của cách chế biến dầu gấc này, bạn có thể cho vào nồi đồ chín gấc thì khi ép nóng sẽ được dầu nguyên chất. Tuy nhiên, lưu ý phải đun cách thủy cho nước bốc hơi hết nếu không dầu sẽ mất tác dụng và biến màu. Dầu thu được khi ép nóng là dầu nguyên chất.
Hoặc có thể sử dụng cách xao thịt gấc với dầu chiên đun ở nhiệt độ 60-700 đảo đều trong khoảng 30p rồi tắt lửa và đảo thêm 30p nữa. Sau đó để nguội, bỏ bã và gạn thu lấy dầu gấc.
Cách chế biến dầu gấc không quá phức tạp phải không? Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
