Không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm ngon trong bữa ăn hàng ngày. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nước mắm ngon.
Bỏ túi cách sử dụng nước mắm ngon trong bữa ăn

bữa ăn trong gia đình của người Việt không thể thiếu được món gia vị đó chính là nước mắm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm ngon trong bữa ăn hàng ngày. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng nước mắm ngon.

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt

Thế nào là nước mắm ngon?

Theo tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm thì nước mắm có độ đạm càng cao càng nhiều chất bổ dưỡng và hạn sử dụng càng lâu. Theo đó, nước mắm loại đặc biệt có độ đạm trên 48, loại thượng hạng có độ đạm trên 40, trên 24 là loại 1, trên 16 là loại 2. Nếu nước mắm có độ đạm dưới 10 là thấp và không đạt tiêu chuẩn. Khi nêm hay dùng pha nước chấm, chỉ cần sử dụng nước mắm 25 độ đạm là đã đảm bảo được độ thơm ngon bổ dưỡng của loại gia vị đặc trưng này.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người tiêu dùng nên chọn nước mắm có màu nâu cánh gián sậm đến nâu vàng, hương thơm nồng, có vị đạm cá nhiều, nước trong, không vẩn đục. Những loại nước mắm khi nêm, nấu có vị mặn gắt và chát ở đầu lưỡi thì đó là nước mắm có độ đạm thấp.

Tùy món ăn mà bạn có cách chế biến nước mắm khác nhau

Cách sử dụng nước mắm ngon cho từng món ăn

Thông thường nước mắm nguyên chất sẽ đuợc pha cùng nước, dấm, đường… tạo nên vị chua cay mặn ngọt và gia giảm thêm một số gia vị tùy thuộc vào từng món ăn, vừa tạo độ đậm đà vừa phải cho món ăn, vừa có tác dụng làm giảm cảm giác ngấy của dầu mỡ đọng lại trong món ăn.

– Với món thịt luộc, cá hấp nên dùng nước mắm nguyên chất, không pha loãng, chỉ cho thêm ớt hoặc hạt tiêu, chanh hay quất.

– Một số món rán như món cá rán, nem rán, bánh cuốn, tôm tẩm bột rán … pha chế nước mắm lại là cả một nghệ thuật.

– Trong các món canh, nên nêm nước mắm sau cùng rồi bắc ra ngay

Mong bạn ngon miệng hơn với cách pha chế nước mắm phù hợp

– Riêng với món thịt kho, nhiều người hay có thói quen dùng nước mắm ướp khi thịt còn sống mà không biết rằng nó sẽ làm cho thịt bị cứng, mất đi vị thơm của miếng thịt. Chỉ nên ướp muối, Bột gọt (mì chính)… vào thịt rồi kho thịt đến khi gần chín, sau đó mới cho nước mắm vào và đun thêm một lát nữa, lúc này nước mắm sẽ làm tăng vị đậm đà cho món thịt kho.

– Đối với món tôm, tép kho cần Lưu ý tránh dùng nước mắm vì nó sẽ làm mất vị thơm đặc trưng của những loại thực phẩm này.

Cách sử dụng nước mắm ngon trên đây sẽ thực sự hữu ích với bạn đấy nhé! Cùng thực hiện và thưởng thức nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Góc chia sẻ

bo ham bi do ngon cach lam xa xiu chay xào bò kiểu hàn quốc bò nướng kiểu hàn quốc mon ga kem nho khô và rum cấp một ngon mÃƒÆ Trứng và sôcôla làm tăng cảm giác tin Cốm lá hoa tôm tươi sốt xào thịt với kim chi làm kẹo chân gà nướng mật ong bi ngo chúng trứng chiên phố ẩm thực Lò Đúc ngồng cải chế biến thịt bánh cồng cách làm phở trộn Hà Nội Hướng dẫn lựa chọn hộp đựng đồ ð Dau tay suon bo nuong ngon món ngon từ trái lê suon non kho mang Rau mà cạch lam mut Chuyên lam bun xao chay ngon mocktail dễ làm canh tôm nấu hẹ cach lam Gà hầm thuốc Bắc Cach lam bo bit tet gạo mon an viet nam heo gia cay hai sam quan niệm Mứt dứa Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy nuoc si ro luu ngon bơ tỏi cách tỉa dưa chuột nhà hàng thực khách tiêu tiền nem nhân tôm và lá lốt kẹo ngọt nấu xôi dừa vịt ngon súp gà xé nui bánh trái tim bất phô mai chiên khoai tây lòng non mon trung muc nuong lát bánh mousse cach lam pho mai que ngon Ô cách làm mứt táo thã¹ng gỏi ngó sen cac mon nhoi sua tuoi Nóng xì dầu tom chien sot dua ngon kem xoai tuoi Ninh Hòa dau hu trung tom hap nuoc tuong bi do tiem bỏ XÁ XÍU cà voi Những điểm đến ẩm thực cho mùa lễ Làm kim chi đường phèn trang phục truyền thống sáo cach lam thit cuu hap sa quần jeans cÃƒÆ basa mon an y cac mon banh sandwich ngon ca ri bo kieu nhat Bánh kem xúc xích tẩm bột chiên Thịt Gà cach lam lipton chanh món bánh mì ngon tự làm sữa chua dẻo Cà ri gà bac ha lá lốt ga chien sot ngon mon ăn chay May và thit bam thap cam Thịt bò kho Bi do vịt kho khoai và cà mon an viêt nam đậu phụ xào kim chi Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon cach nau rau Khéo chọn và chế biến thịt bò Thịt Nướng chiên cơm viên xúc xích làm trứng nhúng giấm goi hoa hue ngon Xôi gấc cách làm phô mai tươi làm bánh tiêu