Không cần phải ra quán mua món kem đậu xanh nữa bạn có thể tự làm hoàn toàn tại nhà được nhé. Dưới đây là hướng dẫn 2 công thức làm món kem đậu xanh cho bạn.
Cách 1:
Nguyên liệu gồm có:
– 70gr đậu xanh
– 200ml sữa
– 200gr kem tươi
– 60gr đường
– 20gr bột bắp
– 200ml nước
– Khuôn kem
Cách chế biến:
– Trước tiên, hãy ngâm đỗ xanh với nước lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Vớt ra rổ để ráo nước.
– Đun đậu xanh với 200ml nước, 40gr đường đun nhỏ lửa cho nhừ đậu xanh rồi tắt lửa, vớt đậu ra.
– Đổ sữa vào trong nồi.. Thêm 20gr đường vào. Cho 20gr bột bắp vào tiếp, rồi đến kem tươi. Bây giờ, bạn khuấy đều nấu sôi hỗn hợp cho đến khi sủi bọt thì tắt lửa để chỗ mát mẻ.
– Đỗ xanh cho vào khuôn kem, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trong khuôn.
– Cuối cùng, đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh chờ đông là xong.
Cách 2:
Nguyên liệu gồm có:
– 100 gram đậu xanh
– 100ml sữa tươi
– Đường kính
– Muối
– 5 gram bột gạo nếp
– Khuôn làm kem que
Cách chế biến:
– Đầu tiên hòa tan bột gạo nếp với nước.
– Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm trong nước 3-4 tiếng cho. Sau đó bạn cho vào cối xay sinh tố, đổ cả hỗn hợp bột gạo nếp lúc nãy vào, xay nhuyễn.
– Tiếp theo, cho hỗn hợp vào nồi áp suất đổ thêm nước rồi đun trong 15 phút. Nếu nhiều nước quá thì mình có thể chắt bớt.
– Sau khi đậu đã chín nhừ thì mình mới cho sữa, đường và muối, khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa là được.
– Sau khi hỗn hợp đậu xanh đã chín, mình bắc ra để nguội, rồi chia ra khuôn làm kem, cho vào ngăn đá khoảng 4 tiếng là có kem ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
