Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì hương thơm hấp dẫn cũng như cái giòn rụm ngon miệng khi ăn.
Giúp bạn có món chả giò ngon

Để làm chả giò ngon, thì cách chọn bánh tráng, chuẩn bị sẵn nhân, gói và chiên... là những công đoạn rất quan trọng. Dưới đây là những hướng dẫn của đầu bếp Thanh Nga giúp bạn có món chả giò ngon...

cha-gio-1373247997_500x0.jpg
Chả giò chiên vàng ruộm, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt hoặc nước tương.
  • 1

    Chọn bánh tráng

    Nên dùng bánh tráng gạo, có độ dày vừa phải. Không nên chọn loại bở vì sẽ bị nát, loại dẻo sẽ không giòn, quá dày sẽ dễ làm cho chai cứng. Cũng có thể cuốn chả giò bằng bánh dạng rế, bánh đa mè, vỏ hoành thánh, hay da bò bía mềm. Để tạo độ xù và giòn tan, nên lăn chả giò qua lớp bột xù hay vụn bánh mì, ăn rất lạ miệng.

  • 2

    Nhân để gói

    Các nguyên liệu như hải sản, thịt, cá có thể xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu, nhưng thông thường nên xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ thì độ dẻo và kết chặt với các nguyên liệu khác sẽ tốt hơn.

    Các nguyên liệu đi kèm như nấm mèo, củ sắn, hành tím, ớt không nên xay nhuyễn mà cắt hạt lựu hoặc băm thật nhỏ sẽ ngon hơn vì giữ được mùi vị của từng loại.

    Nên ướp hơi nhạt, nếu có trứng thì không nên dùng nước mắm để ướp. Dùng nước dừa để thoa qua lớp bánh trước khi gói, chả giò sẽ giòn.

    Giúp bạn có món chả giò ngon - 1

  • 3

    Chiên chả giò

    Cho nhiều dầu chiên vào chảo (nên dùng chảo bằng gang), khi dầu vừa sôi, cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh và đập giập một ít gừng vào, gừng vàng vớt bỏ, khi chiên chả giò sẽ không bị cháy. Chả giò chiên nên dùng nóng, dùng kèm nước mắm ngọt, tương ớt, bún, rau củ làm chua và các loại rau thơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn Đan Mạchchiên giòn món">mực ống mực lá mực chiên giòn mónolor: #7F26CC" href="/index.php?q=thú">thú đậu hũ non nấu thịt bo chien trai thom ngon ấn khúc banh chuoi khoai chien mon banh bap chien gion canh sườn lợn rau củ rau cau la nep Chân giò cÃƒÆ kho coca oc xao cay đậu phụ ngon ca duoi xao nộm tôm thịt và dưa leo lam com chien trung Cà ri gà Cach Lam Khoai Lang Lac Lạ banh ladyfinger cả bo cuon những món trứng cuộn ngon Cach Luoc Thit BA Chiươi">chả rươi Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống nau che cách làm ốc xào ngon canh chua tom ngon sấy khoai lang thịt bò bít tết may và caga sot me">canh ga sot mecach nau sup bong bickground-color: #ADA73E" href="/index.php?q=mon trung chien com xanh">mon trung chien com xanh bữa cơm tối bo cuon hoa loound-color: #DD71BA" href="/index.php?q=Ếch xào gừng">Ếch xào gừng miến xào đậu khai vịgạo dau bap kho quet đồ uống bánh qui bo cuon cai ngon cookies Bánh tráng trộn0">120 ca bữa cơm ngon boË Ẫm chống cách làm nộm cá mực nước ngoài xào nghêuground-color: #994100" href="/index.php?q= rau củ xào trứng v kem cupcake href="/index.php?q=bo cuon cai xanh">bo cuon cai xanh rau câu vị bắp sot taratar ca hoi canh cà chua túi dây rút thịt ếch chiên mắm cac mon bun ngon đàn 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật 110 kim chi cuộn cơm sup bi do Gà kho gà bó xôi chiên Đồng bánh kem hình ông già Ớt chuông bo cuon chien ngon cach lam sua bi do đậu nhồi thịt tự bện thảm chém sup thit bo sua bap salad chôm chôm tôm Tennessee Miền Bắc chè khoai mỡ tím bánh trung thu rau câu trái cây bánh pizza thịt xông khói Ấp trứng lúng bao tử hầm tiêu xanh Để giá xào đậu hũ Luộc cá nom ga bap bo tiem thuoc bac Đậu phụ Đồ đi biển cực mắm đu đủ ứng dụng bánh nướng nhân dừa 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể mien nam sữa đậu đồ nướng Bi bun bánh dễ làm mẹ bầu dây nấu ăn 2 bỏng ngô tự làm bun thit xao sushi cuộn trái cây Dau phu nhoi thit bo cuon la lot Để làm món nướng an toàn cÃƒÆ kho cÃƒÆ Dự Địa chỉ ăn vặt ngày lạnh bánh cupcake coca cola bánh hẹ cach lam canh ga nhoi thit lam banh muffin thit xong khoi gia do cà tím chiên bo cuon mang tay Cach lam tau hu da tự làm măng ngâm chua ngọt khô mực tẩm ớt Ấm thuc uong