Thịt thăn bò 400 gram
Cà chua 3 quả
Khoai tây 500g
Gừng, hành
Sốt cà chua 2 thìa
Bột canh, đường
Một ít hành mùi
Cách chế biến:
Thịt bò rửa thật sạch thái miếng vuông.
Cà chua chần nước sôi rồi bóc vỏ, thái miếng bỏ bớt hạt.
Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt miếng, nếu bạn chọn khoai tây bi thì không cần xắt nhỏ nữa.
Cho một chút dầu chiên vào nồi rồi phi thơm vài lát gừng, cho thịt bò vào xào sơ qua, nêm 2 muỗng bột canh cho thấm, xào vài phút thì cho khoai tây vào đảo cùng.
Xào khoai và thịt trong 5 phút cho thấm gia vị rồi cho 2 bát nước và cà chua vào đun tiếp. Để lửa to cho sôi rồi nhỏ lửa đun âm ỉ trong 30 – 40 phút cho thịt chín.
Lượng nước trong nồi chỉ nên xâm xấp khoai để nồi súp sanh sánh mà không loãng. Thêm 1 muỗng đường nhỏ và nếm nêm lại bột canh cho súp vừa miệng.
Đun đến khi thịt đã chín nhừ và khoai mềm thì cho khoảng 2 – 3 muỗng sốt cà chua vào để màu đỏ thêm đẹp.
Nếu súp hơi nhiều nước và loãng bạn có thể hòa chút bột đao (hoặc bột ngô) và cho vào từ từ, vừa cho vừa khuấy nhẹ để nước sánh lại.
Thịt chín mềm, khoai bở dẻo và nước sốt sánh ngọt
Ăn với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều ngon và bổ
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
