Cho gà vào tô, trộn thật đều với hỗn hợp sốt này. Ướp gà với sốt ít nhất 2 tiếng đồng hồ (nếu có thể nên để qua đêm) trong ngăn mát tủ lạnh. Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột - vừng này. 
Món gà rán bọc vừng có đặc điểm là vỏ bên ngoài ngòn tan và bên trong béo ngậy, đậm đà. Công thức món ăn này mình lấy cảm hứng từ món Tori Kaga-age của Nhật – một món ăn đường phố (streetfood) rất phổ biến. Gà rán bọc vừng có thể ăn với cơm cùng rau cải xào hoặc ăn với bánh mì, khoai tây chiên. Món gà này ăn nóng vào mùa đông thì thật không gì bằng!
Nguyên liệu gồm có:
500 - 600 gram thịt gà
160 gram bột ngô (bột năng) hoặc bột khoai tây (potato starch)
64 gram vừng trắng
3 muỗng súp xì dầu
2-3 nhánh tỏi
1 muỗng súp đường vàng
1 muỗng súp rượu sake (tùy thích)
1 muỗng súp dấm gạo
1 muỗng súp bột vừng hoặc nước gừng tươi.
Bước thứ nhất(1):
Gà làm sạch, lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Bằm nhỏ tỏi. Trộn tỏi với xì dầu, đường, giấm gạo, rượu sake (nếu thích), bột gừng (hoặc gừng tươi) trong tô cho đến khi đường tan đều.
Bước thứ ba(3):
Sau khi ướp gà xong, bạn trộn bột với vừng.
Bước thứ tư(4):
Cho gà vào chảo rán ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi gà chín vàng và nổi lên trên thì bạn vớt ngay ra đĩa có lót giấy ăn cho bớt dầu. 
Để món gà rán này thêm phần hấp dẫn bạn có thể bày kèm theo vài miếng chanh tươi vào đĩa để món ăn vừa thơm, vừa tăng thêm mùi vị cho thịt gà. Món ăn này hấp dẫn cả người lớn và trẻ con đấy nhé!
Mong bạn có bữa ăn thật ngon bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
