Những miếng dạ dày heo giòn sần sật, thơm ngon quyện cùng vị ngọt nhẹ của nước dừa vô cùng hấp dẫn.
Giòn sần sật dạ dày heo khìa nước dừa

Dạ dày heo khìa nước dừa là một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Khìa gần giống với kho nhưng món ăn thơm hơn và dậy mùi của nước cốt dừa.

Nguyên liệu gồm có:

- Dạ dày heo (bao tử heo): 1 cái (khoảng 400-500g)

- 1 trái dừa tươi

- ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương, 1 củ tỏi, 1 trái chanh, muối, dầu chiên, bột nêm, nước tương.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Dạ dày rửa thật sạch bên trong, bên ngoài. Dùng muối hạt và chanh bóp thật kỹ, dùng dao cạo sạch nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 2

Bước thứ hai(2): Lộn ngược mặt trong của dạ dày ra ngoài, cho lên bếp than thui sơ hoặc cho lên chảo áp chảo khoảng 2-3 phút để khử mùi hôi của dạ dày và cho dạ dày hết sạch nhớt. Sau đó rửa thật sạch lại lần nữa, dùng dao cắt bỏ phần mỡ bám xung quanh dạ dày. Khi dạ dày đã sạch, lộn trở lại mặt ngoài, để ráo nước.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 3

Bước thứ ba(3): Ướp dạ dày với ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương, 1 muỗng tỏi bằm, 1 muỗng nước tương, chút tiêu và bột nêm để khoảng 30 phút cho dạ dày thấm đều gia vị.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 4

Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, dầu nóng già cho dạ dày vào chiên vàng đều 2 mặt.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 5

Bước thứ năm(5): Gạn bớt dầu chiên trong chảo ra, cho nước dừa tươi vào ngập mặt dạ dày, đun nhỏ lửa. Khi cạn, cho nốt chỗ nước dừa còn lại vào, nếm nêm vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, sệt là được.

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 6

Cắt dạ dày thành những miếng nhỏ, dài, xếp ra đĩa, rưới chút nước sốt trong chảo lên miếng dạ dày. Dạ dày khìa nước dừa ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì quá ngon. 

gion san sat da day heo khia nuoc dua - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày heo khìa nước dừa!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm dạ dày heo nước dừa dạ dày heo khìa nước dừa dạ dày heo om nước dừa

ương trị cảm cúm nhà bếp rau cau trai dua xào cải thìa Ninh Hòa cách làm chè bắp trung goi com sườn nướng sả ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường sai nui sốt chua ngọt banh nương thịt heo kho trứng Cach lam cha bong ga chien muoi toi Thuc don hang ngay long khia nuoc dua mien ngan mang Cac mực tươi áp chảo nuóc Mẹo nhỏ cho món ăn ngon bap cai cuon thom ngon cach nau xoi xoai mì chiên giòn canh trái bầu nấu tôm thiên lý xào cach lam ca ti khoai lang t² cach lam thit ga xien nuong làm bánh gato Món Nhật mª tôm chua ngọt cà kho dau hu don thit sot ca chua mon cà cách làm bánh pudding Đưa chao vịt kẽm cách ăn hải sản Bạch Tuộc Nướng chao ca hoi dau do Mon tom gà kho nem hạt sen tôm thịt cach nau sup hoanh thanh Đậu rồng cot bánh chocolate nộm mut tet phỏ vịt quay List Cha tom Sot vang Trang trí nhà cach muoi dua cai Banh plan N瓢峄沶g Cận cảnh nghề làm bánh tẻ Hưng Yên thit luoc vit lon xao me ngon kệ Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Bánh xèo và bún thịt nướng Hà Nội dau co ve bánh trứng cơm rán dấu dau xanh chiên khoai lang Uc teriyaki Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo dau hu trang thạch 3 tầng thịt heo xào đậu Cách làm sinh tố trộn bo kho ngon chao suon thùy đậu phụ xào thịt kem vị trà sinh tố bơ kiểu mới Món Gỏi cách làm sườn xào chua ngọt món ăn quê hương ốc cà na bánh rán bọc đường cá lóc cuộn nấm cách làm bánh rán Chocolate Crinkles bánh quy món ngọt Trâm Thit kho tau mien nam canh bau nước sấu đặc sản Phú Thọ cách nấu bún riêu gio nem thịt heo Sữa đậu phộng Vi cà Toi lam com chien Thịt lon miến gà củ sen hầm cach lam banh tiramisu cách pha nước chấm gia cầm vịt nấu cay công thức bánh gato cầu vồng Rau den xôi nếp bọc tôm già bánh chưng Tết cach làm cơm nắm trung tâm cách làm ốc lác xào cay Cách làm sườn banh