Chiếc bánh mỳ bé khoảng 2 đầu ngón tay, dài hơn gang tay nhưng lại thơm nồng và chứa đủ vị ngọt, vị béo và cay tê nơi đầu lưỡi.
Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng

Với các tiêu chí rẻ, ngon, bánh mì cay từ lâu không còn là “của để dành” của người Hải Phòng mà trở thành món ăn yêu thích của người dân các tỉnh miền miền Trung như Quãng Ngãi, Quảng Nam, Đà Nẵng... Gần đây, món ăn này đã gia nhập vào thế giới phong phú của ẩm thực Sài Gòn và khá được lòng giới trẻ bởi vị giòn, cay đặc biệt.  

"Đồ nghề" của tủ bánh mì cay giản đơn với lọ tương ớt, hộp pate, thịt kho, cá ngừ.


Khác với tạo hình của các loại bánh mì thường thấy, bánh mì cay có màu vàng nhạt, dài hơn gang tay, chiều ngang chỉ nhỉnh hơn hai ngón tay một chút. Chính vì hình dáng đó mà nhiều người còn gọi nó với một cái tên khác là mì que. Nhưng hình dạng bánh không phải là nguyên nhân của tên gọi, mà do vị cay xé lưỡi của ớt, vị chua nhẹ của cà trong chí chương (tương ớt), nguyên liệu chính làm nên tên gọi của món bánh này.
 

Mỗi ổ bánh mì cay có giá 9.000 đồng.

Tên gọi đầy đủ của chí chương là lạp chí chương, có nguồn gốc từ người Hoa. Đây là một loại gia vị lên men với nguyên liệu chính là ớt và cà chua tươi, bỏ hạt, tán nhuyễn, nêm thêm dăm củ tỏi, chút muối. Chí chương để càng lâu và càng cay càng ngon, càng tạo được sức hấp dẫn cho món ăn này.

Nhiều người tự hỏi với hình dáng bé tí ấy thì làm sao có thể bỏ nhân vào bánh nhưng khi tận mắt chứng kiến người bán khéo léo bổ đôi chiếc bánh ấy, phết vào một lớp pa tê, một lớp tương ớt đỏ rực, vài lát thịt kho mỏng tanh, hay cá ngừ được dằm nhuyễn trộn theo yêu cầu của khách rồi cho vào lò nướng, mới thấy cái công phu của món bánh này.  

Bánh mì cay thịt kho vừa miệng.

  Khi nhai, mùi thơm của vỏ bánh giòn tan quyện đều với mùi patê thơm phức, miếng thịt kho đậm đà hay cá ngừ mịn tan trên đầu lưỡi, vị cay của ớt khiến thực khách không thể... ngơi miệng. Cứ thế vừa ăn vừa hít hà, vừa cảm nhận tất cả cái ngon của món ăn. Càng ăn, càng ghiền. Thậm chí, có người ăn đến cái thứ 4, thứ 5 vẫn “thòm thèm”, vẫn muốn ăn nữa. Có lẽ vì thế mà bánh mì cay trở thành món ăn chơi, ăn lót dạ đắt hàng.  

Bánh mì cay cá ngừ mềm, đậm đà vị thơm của cá và vị ngon của sốt.

 
Điều đặc biệt tiếp theo của bánh mì này là không kèm theo bất kỳ loại rau nào. Nguyên nhân không phải ổ bánh quá nhỏ, không đủ chỗ, mà việc không có loại rau nào trong nhân bánh mới không phá vị của món ăn, cũng như giúp món bánh giòn hơn, lâu mềm hơn. Trường hợp khác, nếu người mua không ăn liền mà để lâu thì khi nào muốn ăn, chỉ cần cho bánh vào lò nướng hay lò vi sóng là có ngay món bánh cay đúng vị mà không ngại bị lẫn vị dập, úng của rau đi kèm.

Địa chỉ: Bánh mì cay, 169 Lý Tự Trọng, quận1, TP. HCM/ 57 Bùi Thị Xuân, quận 1, TP. HCM.

Theo Bưu điện VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cookies kem dâu tây xoi la sua gói tom xao thap cam gà nấu nấm răng cưa nếp tú lệ nấu cá trắm với su hào duong với lãƒæ món ăn kèm Bún nước lèo trang suc banh mi bo toi ngon bap ngot chien gion ngonc cÃƒÆ kho cay đậu hũ non Mách Trời bánh quy bơ mềm thịt bò nướng mật ong nước sốt pizza thịt gà sốt sữa chua cach pha cocktail lái cach nau sup bap khử chuoi hẠp bún măng dọc đến gỏi gỏi xoài mực mực xoài cach nau canh bi do nau moc ngon cach nau chao dinh duong kim loại tương bần khoai tay cháo gà xé sợi ngó sen trứng kiến đen kiến đen dược liệu cơm nấm hình con trai con gái làm gà xào cu cai do xao ngon BÃÆo cách làm xúc xích gà Món ăn Việt Nam thit bo kho bánh khoai lang dẻo mi goi tráng công thức nước ép mận bánh bí gỏi dưa chuột tôm thịt thịt ram tỏi cach lam top mơ rét bánh sữa chất béo cai thao lẩu cá chép om dưa chan gÃƒÆ công thức rau câu trái cam xôi tra Xoi ga tep ram thit ba chi cach lam pizza dalat Bún cá bò hòm Nước gムgoi chè đỗ xanh hạt lựu Chien nem rế cá hồi và chiên xù nuoc chao long canh chua cay nau canh kho qua chay cach lam banh cuoi Mexico tep kho kem 3 màu bắt mắt Sườn nướng bánh mì sandwich Cận Nau An ba đậu dại nấu thịt băm Quận Cầu Giấy mứt dâu cha ca Nhặt xương cá món an thái lan cach nau canh bi lam quay vit om bia cốm gỏi rau càng cua Patê Sa tế tôm nama sà n cach lam mon ca chim cách làm bánh hoa quả món ăn việt nam bún chân giò nước dừa le hoi am thuc cách làm nước chấm nem Thuc cach nau mi quang tom thit khế bò bít tết bò củ cải Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố bún vịt sứa trộn rau củ goi buoi thom ngon salad gà bắp cải đậu đỏ tôm xào đậu cach lam banh cupcake ngon