Rau cần giòn sột sột, có vị chua chua, ngọt ngọt, món này ăn kèm với cơm, bún hoặc thay món nộm quen thuộc đều rất tuyệt. Giòn ngọt nộm rau cần

Nguyên liệu gồm có:   200gr rau cần
2 trái ớt, băm thật nhỏ
1 củ tỏi, băm thật nhỏ Ruốc thịt
Bột nêm, đường, dấm   Hướng dẫn cách làm:

 

Rau cần nhặt bỏ gốc, lá, rửa thật sạch, xắt khúc.

Cho nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi vặn lửa to cho nước sủi bong bóng, cho rau cần vào chần qua thật nhanh, vớt ra cho rau vào bát nước nấu sôi để nguội, sau đó tãi đều trên mặt rổ cho ráo nước.

Pha đuờng, dấm (có thể thay bằng chanh), bột nêm cùng với tỏi và ớt băm thật nhỏ rồi rưới lên đĩa cần, trộn thật đều, để một lúc cho thấm, gắp ra đĩa trước khi ăn rắc ruốc thịt lên trên. Có thể trộn thêm một chút rau răm xắt nhỏ cho thơm

Lưu ý: Bạn chỉ nên cho chút xíu bột nêm thôi, nếu cho nhiều rau cần sẽ bị nhũn lại tiết nước nhiều mất độ giòn.   N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)