Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 trái đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 300 gram thịt ba chỉ
- 300 gram tôm sú
- Rau răm, lá húng quế
- Đậu phộng
- Tỏi, ớt, hành phi
Món gỏi đu đủ tôm thịt là món ăn khó có thể từ chối vào dịp hè.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
chuẩn bị sẵn một thau nước lạnh, vắt nước cốt 1 quả chanh, thêm 1 muỗng canh đường và vài viên đá lạnh.
Đu đủ gọt sạch vỏ, bào sợi rồi cho ngay vào thau nước để đu đủ sạch mủ và không bị đen.
Cà rốt thái sợi, trộn chút đường,
Hành tây xắt mỏng, ngâm với chút giấm đường cho bớt hăng.
Bước thứ hai(2):
Thịt ba chỉ rửa thật sạch rồi luộc với nước có pha tí giấm, đường. Thịt chín bạn lấy ra chờ nguội rồi cắt mỏng. Ở bước này bạn có thể cắt thịt mỏng như ngoài hàng hoặc thái sợi để ăn đỡ ngán.
Vẫn nồi nước luộc thịt, nấu sôi trở lại rồi cho tôm vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm nước đá lạnh, bóc vỏ, chẻ đôi tùy thích.
Rau răm và lá húng quế rửa thật sạch, cắt nhỏ tùy ý.
Bước thứ ba(3):
Pha nước chấm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm ngon, nước cốt chanh và tỏi băm, trộn thật đều cho tan đường rồi
Rưới nước chấm vừa pha vào thịt và tôm luộc cho thấm.
trộn thật đều đu đủ, hành tây, cà rốt, thịt, tôm rồi nếm nêm với nước chấm sao có vị chua ngọt đậm đà.
Tiêp đến rắc đậu phộng rang vàng giã nhỏ, rau thơm, hành phi lên trên mặt, dùng làm món khai vị ăn với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt rât ngon.
Món gỏi đu đủ tôm thịt thật hấp dẫn nhờ độ giòn của cọng đu đủ non cùng vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn của nước chấm pha khéo. Một món ăn khó có thể chối từ vào dịp hè, chắc chắn gia đình bạn sẽ ăn hoài mà không thấy chán!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
