Món đậu phụ rang muối với đậu phụ chiên vỏ giòn, gia vị đậm đà, dùng làm món mặn ăn với cơm hay đồ nhắm đều ngon.
Giòn ngon với đậu phụ rang muối

Giòn ngon với đậu phụ rang muối 1

Nguyên liệu gồm có:

3 - 4 bìa đậu phụ tươi; Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá; Nửa củ hành tây, dầu chiên; ½ (một phần hai) bát con bột năng hay bột ngô.

Cách chế biến:

- Đậu phụ tươi rửa thật sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ cho ráo nước

- Vẩy đều một ít muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp khoảng 30 phút.

- Hành lá, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
- Trộn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu vào bát nhỏ để riêng.
- Phần đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng.
- nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào, dầu nóng thì cho đậu vào rán vàng đều hai mặt, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
- Đổ hết dầu chiên ra bát khác, dùng chảo đó cho hành tây, hành lá vào xào khoảng 3 phút.   - Cho tiếp bát muối pha ở Bước thứ hai(2) vào, đảo đều.
- Nhanh tay cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp muối bám đều vào phần đậu phụ thì tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với xì dầu pha ớt.
 
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mít nhồi thịt Mi xao cơm trộn thập cẩm giò heo kho Miến trộn Hàn Quốc cay Dạ dày trứng trứng tam hoàng trứng muối Nấu nui ngon eggnog banh khoai phu dua chien giò lợn bó luộc Ruột heo xào xíu mại bánh mì món ngon Xuân Quế trộn salad rau Tết Việt luôn có hương vị rất riêng tu lam banh da lon tai nha giò sống bọc trứng chiên sandwich sua Toc tien giò thịt heo Trè æ½ sô cô la sữa Vừa kho cà bánh kem cà ri gà ngon kem dâu sữa giòn tan Món ăn giải nhiệt mùa hè bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc banh beo nghe Mon che CACH LAM BANH BOT LOC phấn rôm banh mi vun mon ram ngon giải khát Xúc xích Bí quyết nhận biết rau an toàn mang chua ngam toi ot bun luoi heo salad ca chua hanh tay bo ngon canh gà lá giang c º giải nhiệt làm bánh sắn ba màu nấu chua công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn cật xào mướp hương Sắc màu các món ngon từ bì heo Thit bo xao cách bảo quản rau thơm cach nau canh hoa bi đùi gà Áo canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng mát ca kho ca chua cách nấu canh gà nấu hạt sen sinh to trai hong ngon giải nhiệt cấp tốc thui Một số kinh nghiệm trong nấu ăn nguy cơ cùng con vào bếp cơn tu lam mang chua ngam toi cach làm thạch dưa hấu giải nhiệt mùa hè cach lam mang chua ngam ngon sườn cÃƒÆ ri giảm béo mứt dừa cach lam banh mi sốt thịt gà chua ngọt cach lam muc xao mam tom giấy Thơm cach lam sua chua dam dau tay cach lam thit heo quay om bi dao giấy trắng mien hai san ngon cai bap Phụ nữ thịt xông khói trộn cơm gia và Ốc chân gà ngâm chua ngọt trang trí nhà mùa thu cach lam com tron thap cam chân gà om tàu xì gia vị che hat sen nha dam chao bo cau go i lươ i heo chua ngo t che sua bành mì ngọt gung chuoi do ruou ngon món ăn miền bắc bầu hấp cá dâu hành rong biển rang mè dua mon hành ớt kho cá thiều món salad súp lơ canh tôm rau mầm thịt lợn xào gà kho hat de gà nướng với tỏi tây mi tron chay ngon canh ngô bun mam thom ngon Ca La Vong ga cuon pho mai ngon cach lam banh dorayaki banh bao chay miến măng món ngon gà gà chiên chanh ức gà Alain