Nguyên liệu:
- 300 gram thịt thăn heo
- Bột chiên xù, bột chiên giòn, 2 quả trứng gà
- Nấm kim châm, cà rốt, đậu rồng, hành lá, tía tô
- Gia vị, tiêu, dầu chiên, tỏi, ớt, xốt mayonnaise.
Thực hiện:
-
1
Thịt thăn thái mỏng vừa, to bản, ướp với 1 thìa café gia vị, hạt tiêu và dầu chiên 15 phút.
Đậu rồng rửa thật sạch, cắt khúc chừng 5cm rồi bổ đôi.
Cà rốt nạo vỏ cắt bằng đậu, thái con chì bé.
Nấm kim châm cắt gốc rửa thật sạch, cắt đôi.
Hành lá cắt khúc 5cm.
Rau tía tô rửa thật sạch để ráo nước.
-
2
Trải thịt ra thớt.
Đặt 1 lá tía tô, nấm kim châm, đậu bắp, hành lá, cà rốt lên trên.
Cuộn miếng thịt lại, làm lần lượt tới khi hết thịt và rau củ.
-
3
Lăn thịt qua bột chiên giòn.
Nhúng qua trứng.
Lăn 1 lần nữa qua bột chiên xù.
-
4
Để thịt đã tẩm bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ trước khi chiên.
-
5
Chiên thịt trong chảo dầu nóng.
Khi thịt vàng đều bạn vớt ra giấy thấm dầu.
-
6
Pha xốt chấm cùng: trộn xốt mayonnaise với tỏi băm, ớt băm, nếu ăn cay được nữa thì cho thêm tương ớt.
Món thịt chiên xù kiểu mới này ăn rất thú vị. Bên ngoài lớp vỏ vàng ruộm giòn tan, bên trong rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt và ăn rất thơm.
Nếu nhà bạn có em bé lười ăn rau thì đây quả là cách hữu hiệu giúp bé ăn được nhiều rau hơn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
