Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

thit xao cu cai Cháo lá dứa cách làm khoai lang nướng phô mai Khai vị cách làm giò hải sản trộn chua ngọt sợi phở xào bò thịt bò xào kim chi tranh cá kho dứa tai dua cai xao so long bài thuốc trị ho và thanh Salad gà xé phay kiểu Thái trà xanh top cach lam canh ga chien gion viet quat xau sua sườn kho bò nướng rau củ lam xoi mỳ Ý thit nuơng cach lam rau cau la dua nau nẩu cách làm thịt nướng cách nấu cơm gà luộc cach lam thit bo cuon la lot ủ giá đỗ Ăn sống hay nấu chín rau củ trứng muoi muối ớt cách làm cơm cháy Chả mực giò heo quay lam sup ga rau cu Tĩnh Lòng cách nấu súp bí đỏ banh mi nhan kem com ruou mien Nam 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần kheo tay may va thit ba chi cuon rau cu Đình thit băm nộm thiên lý chè đậu công thức nước ép dưa vàng suon rim mat ong trung hap dau phu những món trứng cuộn ngon sắc thit kho trưng thit heo kho dua lam sinh to dau đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền công thức mì udon kim chi sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn che dau xanh tran chau cach nau sup bo xoi ổi xanh công thức chả khoai môn thì là nau lau cua cha ca chien gion lái muc xào Chocolate Hướng dẫn tạo hình trái tim cho trứng Chả gio lê đậu hũ cuốn lá lốt thit xao dau trứng cuộn tam sắc tự làm kem sữa chua trứng cút xốt cà Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu thit lon luoc ngam nuoc mam xôi xéo mặn tuyet sầu phỏ đậu phụ xào thịt Món an cho ba bau trái cây dằm sữa chua gà xào trung chien thit cach nâu canh măng tim ga Cách chế biến Trứng cút thit heo kho túi trồng cây treo canh thịt gà co giày xuất khẩu thit rang mam tep hotdog nấu chè đậu đen thit heo xao chao do ngon thit kho tâu chip áp tai heo ngam giấm trung quoc lam chao ga khoai tay cach nau canh rieu thư cơm nắm thịt heo dau tuoi nem trái cây salad bo dua chuot buoi những món cháo ngon trà đào homemade ca tram chien sa Kimono cach lam bong cai nam xao tom chả giò cuộn tôm nâu xôi dậu phộng thit rang gieng chay canh thom ngon trang trí nhà với hoa sữa lắc dâu tây