Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

cach lam xoai ngam nuoc mam món tàu tông bà nh qui xiu mai tom ngon hoc nau an ngon oc giac cách làm ốc sạch nhanh Để nước dùng trong và ngọt bo cuon thom ngon rau cu canh bau nau thit bam sườn rim Chè Táo Xọn cach lam bi do chè đỗ đen quả dứa cach lam bo cuon cai xoi chien nhan hai san xúc xích xào thập cẩm gà nấu cà rốt đậu hà lan mùi hôi kem chien xu banh oc que ăn vặt chè hạt sen nhãn nhục Đặt cach lam cha thit vien chien Гўm cach lam ruoc thit heo thạch đậu làm thạch với cà chua các món ăn vặt sự thật về việc ăn uống của các cach lam dưa mam chè bắp khoai lang bánh cây Banh chung la qu kho ga xoi me den lam muc Miền Nam Soufflé Cách lam mam cach nấu che khoai mon Tuyệt làm bánh bèo Cách rút xương cá lóc nhanh Banh đau xanh chien dinh dưỡng Mang khô dau phong ngao duong Ốc xay sinh tố trái cây Làm bánh làm kem 7 thực phẩm giúp tan mỡ bánh pháp cách nấu canh dưa cá quận rau củ chiên giòn trái sấu ngâm sườn rán cách làm trứng cút lộn xào me Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon mam ruoc xao voi thit thăn cach nau canh khoai lang cha lua muoi chua kiểu bánh dứa mat ong lam nem khoai mon xoi khuc mon xao cá nấu bỗng nhút Tương bần Trai bông cúc heo nướng sa tế nầu mì xào sốt thịt băm heo nuong sot nam Diệu Kim Tôm rang muối ngẩu pín bò thuốc bắc pho xao bo cocktail màu hồng Đun sôcôla học làm bánh Đậm đà canh chuối xanh nấu ốc cách làm cháo đỗ xanh cach nau lau bach tuoc bố nêm gia vị banh tuile leaves thom dua leo goi cháo bào ngư bổ dưỡng chè đỗ đen thit heo quay khong can lo nuong cach lam salad tom muc Món cuốn thật đa dạng dạ dày xào dứa Mon bò kho mut cu den cac mon ca đâu hũ chiên măng măng muối tỏi ớt tỏi ớt thit kho to banh apple cake ngon body chain xôi chien công thức trứng chiên củ cải salad khoai tây cách chế biến mỳ đúng Sườn non ram xoi khuc trung muoi mut bi dao Thach Gang đậu hũ hấp sườn sốt cay kiểu Hàn ngon bi dao nhoi tom thom ngon bánh qui bơ hạnh nhân Cach lam mam co ngon Ăn Sáng