Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

thịt gà nấu trái cây gỏi cuốn quê em sữa ngô và lê chế biến món xông khói bánh lá lóc ngô rán giòn chao cua Mon ca chep hăm banh tra xanh kem vải salad với rau dớn tuyệt hảo thach tran chau Spaghetti CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT cac mon ngon tu ca bánh ngải người tày goi cuon bánh mì sữa nướng thit kho huong dan lam Mille feuille dưa lưới cach lam cha Banh canh chay bánh nếp mon an thai lan cac mon an viêt cach lam tiramisu ngon tac xi muoi ngon Ẩm thực Pháp bánh mỳ dâu tây Liên xào rau củ với thịt hau sua nuong mo hanh ngon gio heo ham dau do ngon cá tuyết lam banh ran cach lam kem da bao com tron Han Quoc salad tao ngon gà rang lá chanh đám bánh socola suon non kho thom cách làm bánh cam cảnh muối tây ninh cach lam hoanh thanh chien gion đọc sách cá chim ba chỉ nấu chuối đậu món Bắc Nga Pha nước chấm ốc công thức nước ép thơm và cam dui ga chien xu ngon trái cây trộn chua ngọt cach lam salad macedonia cách làm trái cây dầm mochi khoai lang thịt vo đậu hũ mang tay nuong cá nục kho ngay he món Nhật nau ngon bánh trôi tàu bì heo chiên đùi gà tôm chien sù thuc don mon mi xao ngon bí xào lam banh pancake sot chanh mi trung cuon tom gà nướng ngũ vị Mùa Thu trẻ nuoc ep ca chua phà Šngon thịt bbq cach nau ga pate làng Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay chuẩn cach nau canh cua rau nhut thịt heo quay om bí chuá mì xào cá canh khoai lang nau suon Tom chua cá rô canh suon sau rieng chè đậu đỏ infographic Thạch dừa Chế đậu phụ kho thịt trứng gỏi khế chua xôi vị ngon thit heo xao hanh tay ngọt thơm Ăn chơi túi đựng đồ đa năng gà xé sốt thạch chanh dây cháo nấm hương thịt gà làm bánh cuộn bếp bốn phương bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà ruou vai ngon dâu thức chấm chả giò đà canh mang thit vien banh con so mực hấp lau vit bữa cach lam cu hu dua ngào đường khoai lang com cuon