Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

khoai tây chiên bánh bao Khoai tây xào bun thit nuong cách đỗ rau câu gỏi xoài bánh mì thịt nguội cách làm bánh chifon flan cach lam ca thu kho rieng cà chua xào trứng sẠy mỳ trứng cach lam khoai lang lắc Gà chiên xù công thức chè mít chè khoai sọ bột báng công thức gà kho cay thịt bò xao hanh tay cách tỉa dưa chuột hầm thịt bò chao bo cau Chung món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua rau chân vịt xào Che dau trang nau thit ba roi kho dua thời hạn bảo quản thịt siro lựu mon che QuẠCất đồ dễ làm đẹp da chả mực rán dau co xôi nếp than Văn hóa ẩm thực trang trí táo hình răng tra dao ếch rán tỏi thit chien nuoc lát lốt sup mi thit bo bi ngo ham nama nhật bản ngheu hap thai đồ cho mẹ Giò lụa ná m gà dung ca rot lam banh miến xào thập cẩm ngon mực rim tom chien gung sashimi hải sản say thai rim mặn ngọt món ngon lễ valentine ca loc kho bau bánh kem canh ngao đậu hũ lựu cá viên xào hành bong lan nấu canh bí thịt viên thanh long nấu tôm ăn uống dạ dày đu đủ cơm chả giò cuốn thịt bằm làm nui chiên trứng cach lam mon oc nau chuoi cách hấp cá chim canh thịt Giòn tan Canh súp lơ bông cải Xa xiu nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày mực xào măng thịt bò bằm Giản lam tra sua chan trau làm bánh mỳ kem bánh nếp dâu Nhật Bản lạp nhung mon ngon Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa gói quà làm cháo sườn banh eclair Nóng Độc đáo món cá pỉnh tộp của người gỏi trái khế Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy các món chè ngon Cách làm bánh lọt lá dứa Cach lam Che kho gỏi giá đỗ cạch nau hu tieu nam vang bún măng gà thịt rắn một món mỳ ý thơm béo được chế 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục huong dan lam banh gao ngon gà cuộn phô mát mùa thu thá bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ nướng công thức nấu ăn mứt mận xào Cá trê cách muối mận hậu dầm mận muối ớt Thit nướng cá cơm rang snack hồng Thịt lon món ăn bổ máu ngheu kho tieu Cha gio Sau MÓN XÀO cách nấu chè trôi nuớc