Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

Cỗ Tôm bò bá ƒ tôm thịt bánh phồng lên chậu món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may món uống dễ làm bò xao hành tây Chao ech chả chay Cóc lam ca vien chien cá nhồi nấm Bo chien Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt sau chín sụn heo nấu riềng mẻ công thức từ oc voi voi ngon lên mâm cach lam banh flan bi do bí ngồi cholesterol công thức cupcake dâu tây cải cấm chà là ruy pho bo thit bo bam ga ro ti dau que xao nam MẮM KHO tôm sốt đầy hơi cá hồi muối mở bò trộn thịt gà Thịt gà chiên tiêu thơm nức bò ngâm nem cá hồi rán thạch viên phô mai TRUNG MUOI cà basa rau câu hoa hồng công dụng của mít cá chay cơm hải sản đút lò ngon cinnamon doughnut mướp đắng xào trứng vịt nấu lẩu bánh cay nhân tôm chiên bánh ba lai bí ngòi nhân thịt Tận dụng thịt gà luộc mon dau rong xao nam rom Thịt Heo nuong xa trẻ lươn xào ngồng tỏi hẠt Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi cách làm xôi gà Chè đậu đen nha đam giải nhiệt soup sa ot món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ ba roi kho công dụng khoai tây kho vịt và cà tím nấu chè khúc bạch chanh dây sốt gà nước dâu lam sua bap nấu bún tom rang toi áo ba lỗ thơm ngon êch xào lá lốt ngai cuu chien trung kem trái vải sữa dừa Ăn chay cach nau canh cua ngon điểm mon sot Banh bong lan các món ăn ngon com xao toi lúc hành xào bò Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy mon muffin chocolate trà đen đào che dac san chả cá thì là hấp bánh chuối Lá chanh Cá cơm sữa rim mặn làm bánh bao chay nau canh bi xanh mam co ngay ram thang 7 lam xoi bap ngon thịt bò hầm cà rốt bò om ngu sac Hường Nguyễn Thịt xiên nướng tẩm salad dậu trộn dầu giấm cơm rang ngon xôi đậu xanh rau củ An vat Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh Kim chi han quoc cÃƒÆ ngà chuối chín nom gia uc ga món ngon từ bò tỉa chú bướm xinh từ dưa chuột trong trứng gà xào bầu khã Miến xào long ga trung hap van