Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mề gà xào rau củ:
Mề gà
Ngó sen
Cà rốt
Ớt chuông xanh
Gia vị: Bia, gừng, rượu trắng, bột ngô, dầu, muối
|
|
 rửa thật sạch mề gà, rồi cho vào bát cùng với bia, ngâm trong khoảng ít nhất 10 phút. Sau đó, bạn vớt mề gà ra, để ráo nước, rồi cho muối, rượu, gừng và ít bột ngô. |
|
|
 trộn thật đều rồi để ướp trong 5 phút. Đồng thời chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu, cho mề vào xào nhanh. |
|
|
 Xào đến khi mề gà chuyển màu và bắt đầu chín thì bạn cho ngó sen xắt khúc vào. |
|
|
 nếm nêm thêm với ít muối cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho ớt xanh và cà rốt xắt mỏng vào, xào đều đến khi các loại rau củ chuyển mềm thì tắt lửa. |
|
|
 Lấy mề gà xào rau củ ra đĩa, ăn chung với cơm nóng. |
Mề gà giòn dai sần sật, thấm vị cùng ít rau củ quả mang đến cho bạn cảm giác rất cân bằng trong vị giác và ngon miệng. Ngày Tết hầu như gia đình nào cũng có khá nhiều gà, bạn có thể lấy riêng mề gà hoặc dùng cả bộ lòng gà cho món xào đầy màu sắc này.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
(Nguồn: BSC)
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
